家常麻婆豆腐的做法窍门（家常麻婆豆腐的做法）

大家好,小太来为大家解答以上问题。家常麻婆豆腐的做法窍门，家常麻婆豆腐的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 取适量的姜和蒜(煮调料时是平时的两倍，比如平时取2瓣蒜，这时再取4瓣蒜)，捣碎，切碎，备用。

2、 取大葱的绿色部分，剥去外层，留下嫩的部分，切成一厘米左右的细丝。

3、 选择肥瘦相间的带前肉或五花肉的猪肉，做成肉末(我经常用超市现成的肉末，剁肉的过程不愉快，随便啦~)，备用；整个嫩豆腐切成两厘米见方左右(有时间的话改成拇指指甲大小最合适)，蘸冷盐水备用。

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