雪菜黄鱼的做法（雪菜黄鱼面的做法雪菜黄鱼面怎么做）

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1、 首先做手工面，加盐、鸡蛋、水搅拌(不断加，不要一次加完)醒面，切面。

2、 准备小黄鱼和一些调料，鱼下面的面条，鱼骨，鱼头做汤。把雪切成碎片。

3、 将小黄鱼腌制，加入盐、白胡椒粉、料酒和少许淀粉。

4、 把汤烧开，放入猪油，放入切好的鱼骨炒熟(黄炸透，炸透)，放入葱、姜，一起翻炒，再放入料酒，再放入开水烧开。

5、 再准备一锅开水，将咸鱼放入水中煮开。

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