红烧鲳鱼正宗的做法（红烧鲳鱼）

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1、 生姜去皮切丝，放在鱼上，加料酒。(白酒也可以)然后加入酱油，根据个人口味加盐，滴入蒸好的鱼和酱油，用手轻轻按摩鱼身，使其均匀吸收到酱汁中。

2、 不粘锅内倒入食用油，先用姜抹锅底，中小火煎至两面金黄。像这样炸鱼不容易把皮粘住。)

3、 加蚝油，加纯净水，水量比鲈鱼好。

4、 大火烧开后，转小火焖15分钟。(时间需要根据鱼的大小调整，我的鱼1

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