牛肉怎么炒好吃又嫩芹菜炒牛肉（牛肉怎么炒好吃又嫩）

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1、 牛肉一直很受欢迎，但是很多人不知道怎么炒牛肉才好吃。炒牛肉最重要的步骤之一就是选料。炒牛肉要选用瘦肉和嫩肉，如里脊肉、外里脊肉、上脑、三叉、婴儿盖、浪头牛肉等。但边肖仍然更喜欢炸牛柳的味道。

2、 选好牛肉后，正确的切法也是保证煎出的牛肉嫩滑可口的必不可少的一步。一般切牛肉的时候，要选择按照横截面来切薄片，对着肉线切，尽量切薄，尽量保证牛肉入口后面的口。

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