糖醋排骨的正宗做法黄磊（糖醋排骨的正宗做法）

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1、 将排骨放入清水中浸泡血水，冲洗干净，换几次水。

2、 准备葱、姜、蒜，洗净，姜、蒜切片，葱切段。

3、 将排骨用冷水焯一下，撇去浮沫，加入适量盐、料酒、葱白，小火煮20分钟后捞出沥干水分备用。

4、 白糖全部融化后，立即转小火，一直烧到不断产生小气泡。马上关火，糖色就这样炸出来了。

5、 加入焯过的排骨，加入适量。

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