快餐店经营测算（快餐店经营技巧）

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1、 首先要制定符合当地人饮食习惯的详细菜单。菜单的内容要丰富，尽量不要有重复的菜品。比如豆芽牛肉和豆芽鸡丝，犹豫不决是因为容易让食客选择，影响后期食客烹饪。

2、 其次，凉菜要放在摊位最前面的第一个位置，其次是炖菜、炒菜，然后是海鲜、小炒、汤锅、甜品。

3、 销售蔬菜时，工作人员应戴上一次性手套和防护口罩，给人一个干净卫生的形象。推销词也很有讲究，比如努力引导客户。

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