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西湖龙井该如何冲泡（西湖龙井的冲泡步骤和要点）

发布时间：2022-09-16 12:45:04编辑：来源：

大家好,小可来为大家解答以上问题。西湖龙井该如何冲泡，西湖龙井的冲泡步骤和要点很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

冲泡西湖龙井茶，讲究技巧，蕴含哲理，一举一动，有条不紊之分，最重要的是动作的完美，整个过程的统一。

今天小妮用玻璃气碟冲泡西湖龙井，我来简单介绍一下。

一、1.赏茶

龙井茶非常珍贵，色香味俱佳，文化底蕴丰厚。所以冲泡前可以在茶盘里放少量干茶。让我们的品酒师观察和闻香。如果用几句话介绍龙井茶的品质特点和文化背景，会引起饮者的兴趣。

二、2.温杯

暖杯有两个功能。一是清洗饮水器具。虽然使用的玻璃杯都已经提前清洗甚至消毒，但温暖的杯子往往能给人一种心灵上的安慰。二、这种杯子温度升高，尤其是冬天，泡龙井茶可以防止茶汤因杯子吸热而温度骤降，影响茶叶品质。

三、3.置茶

通常茶叶和水的比例是1:50#9，也就是200ml的水杯，放3g的西湖龙井，因为水是七分满。

四、4.浸润

泡西湖龙井茶时，先将少量开水冲入盛有龙井茶的饮用杯中，将杯中的茶叶泡开，然后轻轻摇晃，举起杯子，逆时针旋转几次。

目的是将龙井茶浸润在杯中，便于茶叶中的内容物在连续冲泡过程中尽快进出。茶叶不会因为一时难以浸泡而浮在茶汤表面。

五、5.冲泡

西湖龙井茶泡好后，要做正泡。制作正泡时，水壶可由低到高拉三次，俗称凤凰三节，意思是客人鞠躬三次，然后冲水至七分杯满，留出三分钟空间，表示七分茶，三分情。

当然也可以用“山流水”式将水冲泡到饮用杯中，这样也可以使龙井茶在冲泡过程中上下翻滚，使茶汁快速进出，与水融为一体。

六、6.奉茶

微笑，俯身，双手奉茶，示意客人“品茶”。接下来用图来说明用盖碗冲泡龙井茶的方法。

但是，无论用什么样的设备冲泡龙井茶，当茶汤达到杯子容量的三分之一时，就要加水了。

龙井茶可加水2~3次，称为一两但三次。加了三次水，要想再喝，就得重新沏，不然龙井茶的味道会很淡，像开水一样。龙井茶赏析

七、7.品茶

龙井茶无疑是一门综合艺术，正如鲁迅先生所说，“有好茶喝，就喝好茶，是一种福气。但是，要想享受这份福报，首先要努力，其次是来自实践的特殊感受。”

所以，要想品好龙井茶，还得歇一歇，学习品茶的技巧。只有这样，你才能真正体会到品尝龙井茶的真正滋味。

如果你能在一个优雅朴素的环境里，把一杯龙井茶捧在手里，闻香看色，观姿行态，啜其精华，此时的情景不能畅所欲言，但你是“快乐自省”的，其中的滋味无法表达，只能体会。

这是给予品茶人的一种艺术享受，在这种享受的过程中，形成了一种品茶艺术的实践。

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