红茶属于不发酵茶还是全发酵茶?（红茶属于半发酵茶还是全发酵茶）

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红茶属于全发酵茶，发酵度在80%-90%。其特点是茶性温和，汤色红叶红，味道香甜醇厚。红茶品种有正山种、金骏眉、祁门红茶、云南红茶、日照红茶、英德红茶、柏林工夫红茶、九曲红梅茶、四川红茶、工夫红茶、政和工夫红茶、岳红茶、红茶、宜昌红茶。

红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成。以适宜的新茶叶为原料。萎凋是红茶初制的重要工序，因干茶冲泡后茶汤和茶叶的底色为红色而得名。

常见的红茶品种：

1.正山小红茶。

高山红茶产于福建武夷山。冲泡后具有独特的桂圆和松烟香味，茶条色泽艳丽透彻，入口醇厚甘甜，叶底皆亮，茶性温和。

2、腮红功夫

主产于云南省。是中国红茶的后起之秀。云南功夫红茶品质优良，不仅深受国内茶友喜爱，还远销俄罗斯、波兰等东欧、西欧、北美国家和地区。

3.宁红功夫

产于江西修水县。品质也达到了红茶的国际标准，因此远销美国、英国、俄罗斯、日本等国家。

4、弘毅功夫

一工夫红茶已经发明了一百多年了。这种红茶产于湖北宜昌。弘毅功夫红茶外形纤细、紧实、均匀，白度明显。该干茶色泽黑黄，润度好，香气宜人，有独特的蜂蜜香味。

冲泡后的茶汤色泽鲜艳，入口鲜醇，甜味明显，叶底茶条均匀明亮。红功夫红茶主要销往欧美等国家，年产量高，品种优。

5.传洪功夫

四川功夫茶产于四川。四川产茶历史悠久，茶叶种类繁多。四川功夫生长在比较高的山上。成品茶呈黑色，滑爽美观，有白毛，有独特的花果香，香气清新无味。

6.洪敏功夫

福建功夫长在福建。福建产茶历史悠久。红茶的品种很多，不同的品种，外观、内在香气、口感都不一样。它主要包括政治和功夫，谭洋功夫和柏林功夫。

7.洪虎功夫

湖功夫产于湖南。泡好后的茶汤色彩鲜艳，比例均匀，有花香和枣香。冲泡后，茶汤滋味醇厚，清香甘甜，叶底略黑，有光泽，均匀。

8、越红的功夫

越功夫产于浙江绍兴、诸暨等县。

9.祁门红茶

安徽祁门功夫红茶历史悠久，主产于安徽祁门。祁门功夫红茶品相好，串美紧，色黑油润。

10.红碎茶

碎红茶产于浙江绍兴。碎红茶年产量少。

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