西湖龙井的营养价值及功效（西湖龙井的特点和功效）

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西湖龙井的特点和功效：其茶外形扁平婉约，冯淼锋利，芽长叶长，色泽青润，豆味浓郁，汤色绿黄英，栗味香或嫩，滋味鲜浓，醇厚甘甜，以色绿味甜，形美著称；喝西湖龙井有杀菌、提神、促进身体新陈代谢的作用。

西湖龙井的特点：

春季的特色西湖龙井茶、浙江龙井茶，外形扁平光滑，苗尖，芽长于叶，色泽淡绿，体表无毛；汤是绿的(黄的)，明亮的；或嫩栗香，但有的茶火香高；新鲜或浓缩的味道；叶子是绿色的，完好无损。

其他各级龙井茶等级递减，外观颜色由浅绿变绿、深绿，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香气由嫩爽转为厚重，四级茶开始粗糙；叶底由嫩芽变为对生叶，颜色由浅黄变为绿色、黄褐色。

下龙井茶色泽深绿或深绿色，体大，表面无绒毛，汤色黄亮，味香而粗，味浓而微涩，黄亮叶。它的整体品质比同级别的春茶差很多。

西湖龙井的功效与作用；

1.抗衰老

西湖龙井所含的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体的代谢过程，如果被氧化，会产生大量的自由基，容易衰老，还会造成细胞损伤。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。西湖龙井中的儿茶素能显著提高SOD活性，清除自由基。

2.绿茶是抗菌的

研究表明，西湖龙井中的儿茶素对某些引起人体疾病的细菌有抑制作用，同时又不损害肠道内有益菌的繁殖，因此具有整肠的作用。

3.绿茶可以预防龋齿，清除口臭。

龙井湖含氟，其中的儿茶素能抑制致龋菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有单宁酸，具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效预防口臭。

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