大闸蟹都有什么吃法（大闸蟹有哪些吃法）

大家好,小可来为大家解答以上问题。大闸蟹都有什么吃法，大闸蟹有哪些吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大闸蟹有哪些吃法俗话说“金秋菊黄蟹催肥，爪饮养筋髓。”秋季吃螃蟹的最佳时间是蟹黄肥腻，蟹肉洁白细腻，让人垂涎欲滴。

一、1.清蒸大闸蟹

蟹爪甜甜的，蟹身鲜美，蟹黄鲜美。即使不加任何调料，一只蟹本身就是一道充满变化的大菜，显示出蟹味的“真实性”。

“当阳澄湖牌大闸蟹的白蟹肉遇上舌尖上清新爽口的白酒，并没有掩盖大闸蟹本身的味道，还具有足够的活性酸度，可以溶解原生的黄色和奶油。真的是视觉和味觉的双重盛宴。其饱满的口感可以控制蟹黄和蟹膏的肥腻，风味与蟹味交织，让人觉得清香。”

二、2.香辣大闸蟹

香辣蟹属于川菜。它是由螃蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的。它香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。是口味较重的螃蟹爱好者想要上瘾一定不能错过的美味。

“此时搭配麝香葡萄制成的甜汽酒，在辣味中能感受到气泡带来的微微刺痛感，更加爽口。它的新鲜和美味，浓郁的花香会很怡人，甜味正好可以减弱辣味对味蕾的刺激。”

三、3.蟹粉赛螃蟹

据说这道菜是借鉴了“大良炒牛奶”的做法。只有不断搅拌，蛋清才能煮得均匀、顺滑。哪怕是粘贴一点点，也会失败。最后会淋上由蟹黄、蟹膏、整块蟹肉、猪油、秘制调料制成的蟹粉。色香味俱全。

四、4.椒盐大闸蟹

盐大闸蟹需要将新鲜干净的螃蟹切块，然后用葱、姜、料酒浸泡几分钟，拖粉入油锅炸至金黄，最后加入花椒、姜、葱、盐、酱油调味。

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