中国宋代的斗茶主要是斗什么（宋代斗茶主要内容）

大家好,小可来为大家解答以上问题。中国宋代的斗茶主要是斗什么，宋代斗茶主要内容很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 宋代斗茶主要内容：斗茶，斗茶，斗茶，斗茶，斗茶，斗茶，斗茶，以水斗茶，以命搏命。所谓茶斗，也称茶斗，是茶叶生产者、制茶者和爱茶者之间比较茶叶滋味和冲泡茶叶质量的一种竞赛。

2、 斗茶的步骤和流程：

一、一、炙茶

3、 先将茶饼浸泡在沸腾的汤里，刮掉奶油，然后用文火晒干。新茶一般不焙炒。

二、二、碾茶

4、 用干净的纸包起来，锤打，然后研磨。过夜的话会晕的。

三、三、罗茶

5、 将磨好的细木过筛，粗粉过筛，然后研磨碾压。

四、四、烘盏

6、 当你点茶的时候，你必须先把它烤热。如果是冷的，茶就不会浮起来。

五、五、点茶

7、 先倒茶，再倒汤，做成糊状。(至于茶的多少，按照唐苏朝‘《十六汤品》年’的说法，一般是‘一杯茶，但不超过两块钱’。按照晚唐的说法，今天一元重约四克，两元重约八克，非常坚挺。)，第一口汤顺着灯壁灌满了水。不要让水碰到茶。先搅拌茶膏，逐渐加强吹，手轻手重。

8、 第二个汤充满了茶表面的水。先在茶面周围注射一周，再紧急注射，茶面升起层层细泡。

9、 第三次煲汤要多加水，打击要轻，要均匀。第四个汤需要更少的水和稍微慢一点的搅拌。第五汤稍快，搅拌均匀彻底。第六汤用篮子轻轻吹奶点。第七道汤淡、清、重，茶液稀稠，可以不搅了。

10、 斗茶的场所多在规模较大的茶叶店，有前后入口和大前厅，是店面；后厅狭窄，有厨房，方便泡茶。有的人家，内室相对雅致，或有花木的院落，或临水，或清静，都是品茶的好去处。

六、斗茶：斗色斗浮顶夷华

11、 古代喝茶的大多是名人，围观的人多，就像今天看一场足球赛。饮茶人各自拿着储存的茶叶，轮流熬制，互相品尝，以此来竞争。斗茶，或者多人斗，或者抓两个人“斗”，三斗两胜。

七、汤色：建安人斗试，以青白胜黄白

12、 首先看茶汤的颜色是否鲜白。纯白胜，绿白、灰白、黄白负。

13、 汤的颜色能体现采茶的功力，纯白的茶汤表示采茶鲜嫩，制作恰到好处；

14、 颜色是绿色的，说明蒸的茶不够热；

15、 颜色为灰色，说明蒸茶温度已过；

16、 颜色发黄，说明收集不及时；

17、 如果颜色是红色的，说明烘焙过度。

18、 其次，看汤花的持续时间。

19、 宋代主要喝饼茶，饼茶是经过烘焙、研磨，然后放入水中煮沸而成。我们喝的时候，就着茶喝了茶粉。如果磨得细，茶、汤、刷都恰到好处，汤花就均匀细腻，可以“咬”灯边，经久不散。这种最佳效果叫做“咬灯”。在点汤的同时，用茶篮旋转拍打茶盏中的茶汤，使汤花出现，这叫拍打。

八、斗水痕：建安斗试以水痕先者为负，耐欠者为胜

20、 另一方面，如果汤花咬不到灯，而是迅速散开，汤与灯相遇的地方立即出现“水痕”，就失去了。水痕的出现是茶汤好坏的基础。有时候虽然茶的质量比对方略逊一筹，但是用水得当还是能赢的。所以一定要了解茶叶熬制后的性质、水质、效果，不能盲目。

九、茶趣：斗茶令与茶百戏

21、 斗茶，即古代人的斗茶令。茶道所吟诵的故事、诗词，都与茶有关。茶令就像酒令，是用来娱乐人的。茶百戏，又称汤戏或茶分戏，是宋代流行的茶道。将煮好的茶倒入茶碗的技巧。

22、 在宋代，茶百戏不是普通的饮茶。有人将茶百戏与琴棋书画并列，是一种文人墨客喜闻乐见的文化活动。宋代诗人杨万里说：“这是怎么回事

23、 宋人喜欢用剑盏喝茶，剑盏黑白分明，很容易观察到茶面的白沫和汤花。《茶录》的蔡祥说：“棕色是白色，黑色是合适的。建安的产品是黑色的，线条像兔毛。他们的毛坯略厚，最需要用。其他的，瘦的或者紫的，都不如别人。绿白相间，不用你争。”宋代的朱穆在《方舆胜览》年也说过，“当茶的颜色是白色的时候，标记是黑色的时候很容易察觉。“黄庭坚的‘兔棕金丝碗，松风蟹眼新汤’就是为此的名句。

十、茶事杯中水：盏为最

24、 事实上，宋代斗茶的兴起与宋代的贡茶制度有着密切的关系。在将茶叶交给民事法庭之前，以斗茶的方式评定茶叶的等级，胜者进贡为上品。斗茶，作为游戏分开，当时只限于文人。元朝以后逐渐推至民间，清末回归休养生息。

25、 心随弦动，古乐空灵，茶香四溢。这种“斗茶”与古代有着本质的不同，却体现了中国茶文化的博大精深和源远流长。

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