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如何分辨碧螺春的好坏（碧螺春怎样鉴别好坏）

发布时间：2022-08-28 15:25:05编辑：来源：

大家好,小可来为大家解答以上问题。如何分辨碧螺春的好坏，碧螺春怎样鉴别好坏很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

碧螺春怎样鉴别好坏：首先看碧螺春的外形。条索细长，卷曲成螺旋状，没有老片黄叶。如果条索肥松，色泽粗老，则为劣质茶；其次，碧螺春味道鲜醇，果香，汤绿，芽小。如果有异味，底部有散叶，浑浊的汤就是劣质茶。最后，碧螺春色泽柔和，鲜艳翠绿，充满鲜香，如黄而色暗，老色为劣质茶。

碧螺春的鉴别：

一、1.外形

绳细长卷曲呈螺旋状，全身有细毛，银绿色和隐绿色，风力十足，茶芽嫩而完整，无叶柄，无“裤腿”，无黄叶和老片。

二、2.内在

有一种特别浓的香味，就是有花和水果的香味。泡后味道鲜醇，回味甘甜厚重，汤色翠绿整齐，嫩芽初显，芽有大有小。鉴别真伪时，可用真品进行对比，不具备上述特征者可认定为假冒品。

三、3.颜色

没有色素的碧螺春柔和明亮，有色素的碧螺春看起来黑、绿、蓝、暗。碧螺春用开水冲泡后，没有色素的颜色看起来柔和明亮，有色素的颜色看起来又黄又暗，像陈年茶叶的颜色。

另外，正常的碧螺春茶叶有小白绒毛，如果是彩色茶叶，其绒毛也是绿色的。

四、为什么碧螺春那么香：

洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。种植有桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴、全成红、全成绿等。茶树和果树枝干相连，根脉相通，茶吸果香，花香茶香，陶冶了碧螺春花果的天然品质。

就像明朝《茶解》年说的“茶园不可混邪木。其间只种桂、梅、玉兰、蔷薇、松、竹，足以遮霜雪，荫凉秋日。”

茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香，品质优良。真是：“满山遍野绿花，碧螺春百里香醉”。碧螺春细长，卷曲如螺，白毛外露，银白色，翠绿。冲泡时，犹如白云翻腾，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清澈碧绿。被誉为“一嫩(芽叶)、三鲜(色、香、味)”。

五、碧螺春的采摘：

500克高档碧螺春茶中约有6~7万片芽叶。

碧螺春的鲜叶采摘要求一芽一叶先展，采摘要早，要嫩，要干净。

冲泡碧螺春，茶叶要倒入其中，水温要在80左右。

在碧螺春的产区，各种果树与茶树间作，这在其他茶区并不多见。

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