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什么是青茶什么是绿茶（什么是青茶）

发布时间：2022-08-28 11:40:03编辑：来源：

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1、绿茶是指以适宜加工的茶叶鲜叶(露脸茶)为原料，经萎凋、切青、杀青、揉捻、干燥而成的一种特种茶制品。绿茶又称乌龙茶，是一种性质温和的半发酵茶，主产于福建(闽北、闽南)、广东、台湾省等省。

2、乌龙茶是由宋代的贡茶龙珠和冯冰演变而来，创制于1725年(清雍正年间)左右。是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。

3、绿色工艺是制作乌龙茶的关键。

4、广东：主产区为凤凰乡，一般将水仙品种与地名结合起来称为“凤凰水仙”。

5、闽北：闽北包括武夷山、建瓯、建阳和水吉，如大红袍。

6、闽南：闽南的安溪、永春、南安、同安等地，如铁观音。

7、台湾省：产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰等县市，是台湾省最早的茶叶产区。

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