电饭锅鸡的做法

电饭锅鸡的简单做法

电饭锅鸡是一道色香味俱全的家常菜，以其制作简便、食材易得而深受人们喜爱。这道菜不仅适合日常餐桌，还能在忙碌的日子里为家人带来一顿美味的惊喜。以下是详细的制作步骤。

首先准备所需材料：一只新鲜的整鸡（约1-1.5公斤）、姜片、葱段、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖和食用油。将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡片刻去除血水，再沥干备用。接下来调制腌料，将适量的生抽、老抽、料酒、少许白糖混合均匀，放入切好的鸡肉中，用手抓匀，让每一块鸡肉都充分吸收调料的味道。腌制时间建议不少于30分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

准备工作完成后，将电饭锅内胆预热并刷上一层薄薄的食用油，然后铺上几片姜片和葱段打底，防止粘锅的同时增添香气。接着把腌制好的鸡肉整齐地码放在锅内，再撒上一些蒜末增加风味。盖上锅盖，按下“煮饭”键开始烹饪。当电饭锅跳到保温状态时，打开锅盖翻动鸡肉，确保受热均匀，并再次按下“煮饭”键继续加热。重复此过程2-3次，直到鸡肉熟透且表面呈现出诱人的金黄色即可。

最后一步是收汁提香，可以加入少量热水或高汤，调成适当的浓稠度，使鸡肉表面裹满浓郁的酱汁。关火后稍作焖制，让鸡肉进一步吸收汤汁的味道。一道香气扑鼻、肉质鲜嫩的电饭锅鸡就完成了！

这道菜的亮点在于利用了电饭锅的功能，无需额外添加复杂的厨具，操作简单却能做出令人满意的佳肴。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。快试试吧！

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