鸡腿的做法大全图解

鸡腿做法大全图解

鸡腿肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上常见的美味食材。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道色香味俱佳的鸡腿总能赢得大家的喜爱。以下是几种简单易学的鸡腿做法，让你轻松掌握烹饪技巧。

一、香煎鸡腿

材料：鸡腿、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

步骤：

1. 将鸡腿清洗干净，在表面划几刀以便入味。

2. 在鸡腿两面均匀撒上适量盐和黑胡椒粉腌制15分钟。

3. 热锅倒入少量橄榄油，放入鸡腿，中火慢煎至两面金黄即可出锅。

二、蜜汁烤鸡腿

材料：鸡腿、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、姜片。

步骤：

1. 鸡腿洗净后用刀背轻拍几下，便于吸收调料。

2. 将蜂蜜、生抽、老抽、料酒混合调成酱汁，加入姜片搅拌均匀。

3. 把鸡腿放入酱汁中腌制2小时以上。

4. 烤箱预热至200℃，将腌好的鸡腿放入烤盘，刷上一层剩余的酱汁。

5. 放入烤箱烤制30分钟左右，期间可多次刷酱汁增加风味。

三、红烧鸡腿

材料：鸡腿、酱油、糖、料酒、八角、桂皮。

步骤：

1. 鸡腿焯水去腥后捞出备用。

2. 锅内放少许油，加入糖炒化成焦糖色。

3. 倒入鸡腿翻炒至上色，加入酱油、料酒以及足够的清水。

4. 加入八角、桂皮等香料，大火煮开后转小火炖煮40分钟即可。

四、蒜香鸡腿

材料：鸡腿、大蒜、盐、橄榄油。

步骤：

1. 大蒜切末，与盐混合成蒜蓉。

2. 鸡腿用牙签扎孔，方便蒜蓉渗透。

3. 将蒜蓉均匀涂抹在鸡腿表面，腌制半小时。

4. 平底锅加热后放入鸡腿，用中小火慢慢煎熟。

以上四种方法各具特色，可以根据个人口味选择尝试。无论哪一种，都能让鸡腿散发出诱人的香气，为你的餐桌增添一抹亮色！

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