黄瓜怎么炒好吃又简单

黄瓜是一种常见的蔬菜，口感清爽脆嫩，非常适合在炎热的夏天食用。下面介绍一种简单易学、美味可口的黄瓜炒蛋做法。

黄瓜炒蛋

材料：

- 新鲜黄瓜 1根

- 鸡蛋 2个

- 大蒜 2瓣（切片）

- 盐 适量

- 生抽 少许

- 植物油 适量

步骤：

1. 准备材料：黄瓜洗净后去两头，切成薄片或细条；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液；大蒜切片备用。

2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量植物油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热，炒至蛋块成型但仍保持嫩滑，盛出备用。

3. 炒黄瓜：锅中留底油，放入蒜片爆香，然后加入黄瓜片快速翻炒几下，加入少许盐调味，继续翻炒至黄瓜变软但仍保持脆嫩。

4. 合炒：将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与黄瓜一起快速翻炒均匀，根据个人口味可以加入少许生抽提味。

5. 出锅装盘：最后翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。

这道黄瓜炒蛋不仅操作简单快捷，而且营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。黄瓜的清新和鸡蛋的醇厚完美结合，既开胃又解腻，非常适合搭配米饭食用。希望你尝试制作并享受这道菜！

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