猪肉烧烤腌制配方

猪肉烧烤腌制配方

在炎炎夏日，和家人朋友一起享受户外烧烤的乐趣是再好不过的事情了。而其中，一道美味的烤猪肉更是能够让人回味无穷。接下来，我将分享一款简单易学且效果显著的猪肉烧烤腌制配方。

食材准备

- 猪肉（五花肉或里脊肉均可）：500克

- 生抽：3大勺

- 老抽：1小勺（用于上色）

- 细砂糖：2大勺

- 料酒：2大勺

- 姜蒜末：各1大勺

- 五香粉：1小勺

- 黑胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 芝麻油：1大勺

- 洋葱丝：适量（可选）

制作步骤

1. 准备猪肉：选择新鲜的猪肉，切成厚度适中的片状或条状，便于入味。

2. 调制腌料：在一个大碗中，将生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜蒜末、五香粉、黑胡椒粉、盐、芝麻油混合均匀，制成腌料。

3. 腌制猪肉：将切好的猪肉放入腌料中，确保每一块肉都充分裹上调料。如果时间允许，可以将腌制好的肉放入冰箱中过夜，这样更有利于味道的吸收。

4. 加入洋葱：腌制过程中，可以加入一些洋葱丝，这不仅能让肉质更加鲜嫩，还能增加一层独特的香味。

5. 烧烤前准备：在烧烤前，先将腌制好的肉取出回温至室温，然后用竹签或金属签串起，方便翻转。

6. 烧烤：将肉串放在预热好的烤架上，中火慢烤，期间不断翻动，直至两面金黄且熟透。可以根据个人口味调整烧烤的时间和火候，让肉质达到理想的口感。

小贴士

- 在腌制过程中，可以根据个人口味适当调整调料的比例。

- 烧烤时，保持适当的火候，避免外焦里生。

- 如果没有时间腌制一整晚，至少也要腌制2小时以上，以确保肉质充分入味。

按照上述步骤操作，你就能制作出一道色香味俱全的烤猪肉，为你的烧烤聚会增添一份独特的美味。希望这份简单的猪肉烧烤腌制配方能给你的美食之旅带来灵感！

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