大家好，小太来为大家解答以上问题。鲍鱼的做法和清洗是怎样的？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 清洗方法：鲍鱼用清水浸泡；用刀去掉鲍鱼肉；取出鲍鱼的内脏；用刷子刷干净。做法：将洗净的鲍鱼面用十字刀切好；放入碗中，加入少许料酒、盐和胡椒粉，撒上葱、姜、蒜腌制10分钟；将葱、姜、蒜捞出，放回壳中；蒸锅加适量水，烧开，鲍鱼蒸8分钟，取出；锅中放少许食用油，加入蒜末、剁椒酱、少许酱油炒香；均匀撒在鲍鱼上，最后撒一点葱花。
2、 家里吃鲍鱼已经不是问题，买鲍鱼容易，做鲍鱼难。从选料到做鲍鱼，对我们来说很陌生。清洗方法：鲍鱼用清水浸泡；用刀去掉鲍鱼肉；取出鲍鱼的内脏；用刷子刷干净。做法：将洗净的鲍鱼面用十字刀切好；放入碗中，加入少许料酒、盐和胡椒粉，撒上葱、姜、蒜腌制10分钟；将葱、姜、蒜捞出，放回壳中；蒸锅加适量水，烧开，鲍鱼蒸8分钟，取出；锅里放少许食用油，放入蒜末、剁椒酱、少许生抽翻炒；均匀撒在鲍鱼上，最后撒一点葱花。
3、 冷冻鲍鱼的处理方法：
4、 解冻：冷冻鲍鱼最好的解冻方法是放入冷水中，让其自然慢慢融化。切记，千万不要用热水或温水，否则会很新鲜。
5、 擦洗：将解冻后的鲍鱼擦洗，然后将壳与肉分离，并去除肠子。洗净外壳，用细盐擦肉，然后用清水冲洗干净。
6、 拍打：用刀面拍打两边鲍鱼肉，使肉自然变软。
7、 烹饪：将加工好的鲍鱼用蛋清、酒等调料腌制后，即可快速油炸或水煮。味道很好。最简单的吃法是将鲍鱼解冻，用鸡汤煮十分钟。
8、 鲍鱼有滋阴滋补的功效，是一种补而不燥的海鲜。吃了之后没有牙痛流鼻血之类的副作用，多吃点也无妨。那盒麻辣鲍鱼的新鲜程度超乎你的想象。选用渔民每天新鲜捕捞的鲍鱼，配以秘制汤汁，鲜香四溢。走鲜辣黄金比例，好吃，麻辣营养，老人小孩都爱。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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