鱼胆的主要危害是什么 鱼胆的主要危害是什么

大家好，小太来为大家解答以上问题。鱼胆的主要危害是什么，鱼胆的主要危害是什么，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 许多鱼胆有毒。

2、 鱼胆主要用于容纳鱼类肝胰腺分泌的胆汁，起到消化作用。鱼胆胆汁中所含氢氰酸的毒性大于同剂量的砒霜，无论生吃、煮熟或浸泡在酒里都不会破坏有毒成分。

3、 鱼胆是鱼的胆囊。虽然不是所有的胆囊都有毒，但是很多常见的鱼，比如“青、草、鲢、鳙鱼”，还有鲫鱼、武昌鱼都有毒。把鱼胆完全去掉吃鱼更安全。像所有动物胆汁一样，鱼胆汁非常苦。不小心吃了会中毒，一般人都受不了。因此，人们在切割鱼腹或清理鱼内脏时都非常小心，以免划伤鱼胆。鱼胆一般呈淡青黄色、黄色、青色和青黑色。

4、 鱼胆胆汁中所含氢氰酸的毒性大于同剂量的砒霜，无论生吃、煮熟或浸泡在酒里都不会破坏有毒成分。鱼胆中毒是因食用鱼胆而引起的急性中毒。青鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼胆汁中所含的胆汁毒素，可损伤人体肝、肾，引起变性、坏死。还能损伤人的脑细胞和心肌，引起神经系统和心血管系统的病变。

5、 鱼胆中毒是因食用鱼胆而引起的急性中毒。青鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼胆汁中所含的胆汁毒素，可损伤人体肝、肾，引起变性、坏死。还能损伤人的脑细胞和心肌，引起神经系统和心血管系统的病变。民间有生吞鲤鱼胆汁治疗眼疾、高血压、气管炎的做法，常因剂量和给药不当导致中毒。由于鱼胆含有多种对人体有毒的物质，生吃鱼胆会导致不同程度的中毒，对肝肾功能造成严重损害，严重者会引起急性肾衰竭而死亡。

6、 其中以急性肾功能衰竭伴少尿最为常见，占鱼胆中毒死亡率的91.7%(以青草和鲳鱼的胆囊中毒最为常见)。而且胆汁毒素不容易被热和乙醇(酒精)破坏。因此，无论生吞、煮熟还是随酒服用，如果超过2.5g，都可能中毒甚至死亡。鱼胆中毒，主要是中毒后，先出现胃肠道症状，损害肝肾，可引起肝肾衰竭，导致死亡。

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