如何挑选茉莉花茶（如何挑选香水梨）

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解答：

1、 差梨果形不正，有相当数量的畸形果，无果梗，果大小不均，果小，表面粗糙不洁，多刺、挠、碰、压痕，病斑或虫咬伤，树磨、水锈或干痕占果面的三分之一至二分之一，果肉厚而质地差，石细胞大而多，汁少，味淡或酸，有的甚至苦。此外，还有两种梨：一种是“雄梨”，肉粗硬，水分少，甜度差；另一种是“女梨”，嫩、甜、脆、水。梨应该是公的还是母的，细腻，多汁，香甜。梨在选购时可以从外观上区分雌雄。

2、 雄梨看起来像个高高的馒头，底小底大。花的肚脐呈次生凸凹状，外观无锈斑。雌梨的形状类似等腰三角形，上小下大。花的肚脐处只有一个深凹的带锈斑的坑。一般来说，雌梨是上面的窝，偶数，脐深，脐周围圆，根粗。

3、 品种：梨的种类很多，市场上最受欢迎的有：雪梨、鸭梨、北京白梨、砀山梨等。白梨：它在北京九月中旬成熟。果实小，一般重60g左右，扁圆球形，基部常略隆起；果柄细长，平均长125px，向一侧弯曲，果皮绿黄色，成熟后黄白色，干净美观；果肉黄白色，肉质细嫩，多汁，味甜，质量上乘。

4、 梨：梨不仅味道鲜美，香甜可口，还是一种很好的药用产品。购买时应选择表面光滑、皮白嫩、花脐处有深坑的梨。好的鸭梨皮薄，嫩如纸，运输储存过程中稍有碰撞就会塌陷。而鸭梨中品质较差的品种，外观不白不嫩，梨柄附近果皮深黄色，花脐处有浅坑，果皮略厚，果肉硬，口感差。雪梨：又名象牙梨，河北省进贤县、赵县为著名产区，是我国著名的出口产品之一。9月下旬在石家庄地区成熟。果实大，重200-375g，果梗5.5-157.5px；龙；果实黄绿色，表面比鸭梨粗糙。好的雪花梨果实浅褐色，果肉白色，肉脆，汁多，核小，石细胞少，味甜，品质最高。砀山酥梨：颜色略青白色，形状近方形，果皮略厚，水分也大。在挑选，颜色越蓝，花肚脐处的深坑质量越好；但是颜色铁青，肚脐坑浅的口感也差。

5、 雪梨蒸着吃最好。据：《本草纲目》“梨有绿、黄、红、紫四种颜色。奶梨是雪梨，鹅梨是金梨，雪梨是香水梨，都是上品，能治病。”似乎李时珍认为雪梨、金梨、响水梨是梨中的极品。中医专家认为，其实梨的品种并没有那么重要，只要选择皮薄、肉嫩、肚脐深、口感好的。

6、 止咳：我有一个秘方，就是把梨削好，然后蒸熟。蒸的时候放点花椒粒。蒸的时候会很软。吃了之后会止咳。其他吃梨缓解不同类型咳嗽的方法附后。煮带皮的梨时，你应该把皮和核一起浸泡。因为梨核的味道是酸的，梨果肉的味道是甜的，酸和甜化阴为阴，有利于滋阴润燥。梨皮煮熟后味苦、寒，能清肺热、通便，即所谓“酸甜转阴，苦能清热”。将梨全切，一起煮，滋阴润肺，清肺。生姜同煮，冬季性凉燥，燥与寒邪常并存，侵袭人体，表现为干咳、流涕。有此类症状的患者可在煮梨的同时加入2~3片生姜和5~6段葱根，煮5~6分钟，每天吃梨喝汤1~2次。葱和姜的根性温，味辛，有温解表的功效。它们能祛寒祛邪，与梨同煮，能协同起到祛寒燥热的作用。陈丕通的沸燥导致津液不足，痰少，表现为咳嗽痰少，色黄或白。这种情况下，煮梨的时候可以加点陈皮，或者加点带糠的白萝卜，和梨一起煮，吃梨喝汤，可以起到润燥化痰，理气止咳的作用。对于长期干咳或咳嗽剧烈者，加乌梅10克、甘草10克，与梨同煮，吃梨喝汤。梅子味酸，甘草味甘，与梨同煮，滋阴润肺止咳，梅子还有敛肺止咳的功效。这种汤味道香甜爽口，非常适合儿童饮用。秋季饮茶，还能滋阴润燥，预防口鼻咽干、皮肤干燥。需要注意的是，以上几种食疗方法不宜长期使用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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