雪菜图片功能作用（雪菜图片大全）

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雪红在中国种植已久，古代有很多关于食用的记载。除此之外，食用雪红还可以补充人体所需的维生素，具有一定的食用价值。让我们通过一组图片来进一步了解这种蔬菜。

一、雪菜

蔬菜别名：雪里蕻、九头芥菜、炒菜、排菜等。芸苔属，被子植物，是芥菜的一种。

芸薹属，十字花科芸薹属，是分蘖芥菜的变种。雪菜别名很多，江浙的“雪里蕻”、“九头芥菜”、“绍菜”，湖南湖北的“排菜”。是我国长江流域冬春季节广泛栽培的重要蔬菜。带叶柄和叶子一起吃，营养价值高。

据分析，每100克雪里蕻中的水分含量为91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。

人体正常生命活动所必需的维生素丰富，100克新鲜蔬菜中胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维生素B1)0.07毫克，核黄素(维生素B2)0.14毫克，烟酸8毫克，抗坏血酸(维生素C)83毫克。

雪是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿、止泻、祛风、散血、消肿止痛的功效。主要用于治疗小便不利、痢疾、咯血、牙龈肿痛、咽喉肿痛、声音嘶哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等疾病。它是民间常用的草药。可以外敷，也可以内服。

而且因为富含芥子油，有一种特殊的辣味，其蛋白质水解后可以产生大量的氨基酸。酸菜色泽嫩黄，香气浓郁，清脆可口。无论是炒、蒸、煮，还是单独煲汤，都深受城乡居民的喜爱。

雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是一种高活性的还原性物质。它参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，刺激大脑对氧的利用，具有提神醒脑、消除疲劳的作用。

雪里蕻具有解毒、抗感染和防病作用，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用于感染性疾病的辅助治疗。

腌制的雪里蕻具有特殊的风味和香味，能促进胃肠的消化功能，刺激食欲，可用于刺激食欲，帮助消化。

雪里蕻组织粗糙坚硬，含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，因此具有明目通便的作用。可作为眼科患者的良好食疗，还可防治便秘，尤其适用于老年人和习惯性便秘。

雪莲含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是一种高活性的还原性物质。它参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，刺激大脑对氧的利用，具有提神醒脑、消除疲劳的作用。

看了这么多关于雪红的介绍，你对它有更多的了解吗？雪红有那么多可爱的名字，不同地区的名字也不一样。吃雪红有这么多食疗的辅助作用，喜欢的朋友可以选择这种蔬菜来吃。

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