山药是碱性食物吗（山药是淮山吗）

大家好,小太来为大家解答以上的问题山药是碱性食物吗，山药是淮山吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 在超市买山药的时候，经常会发现山药和山药很像，所以很多人都以为山药就是山药，除了名字不一样，其他都一样。那么真的是这样吗？让我们和边肖一起去看看山药和山药是不是同一种食物。

一、山药是淮山吗

2、 山药和山药不一样。

3、 外观。常见的山药一般都比较粗，头部比较粗，也就是头部比较粗，下部比较细。一般山药的皮都是光滑的，而山药的皮有很多坑。就是山药的表皮一般没有锈斑，而山药的表面布满了锈样的斑点，洗不掉。

4、 质量。普通山药是人工大量种植的，所以含水量比较多。怀山药质地细腻坚硬，不易折断。山药的密度比较高，感觉有点像捧着石头。

5、 起源。这可以说是两者区别的最根本原因。山药。是一种药用价值很高的药物，中医上称之为道地药材，也就是说是原产国生产的药材。在我国，山药的产地在江苏安徽附近，只有那里出产的才能称为山药，而其他地方出产的俗称山药，其药用和营养价值无法与真正的山药相比。

6、 切口。普通山药只要切开一段时间，切面就会变黄，而山药的切面不会，切口的乳白色可以保持很长时间。山药只要简单刷一下表皮就会变滑，而山药则需要更用力的洗。

二、如何区分山药

7、 一看：铁棍山药粗细一般，直径一般1-2.5cm(像成年人的大拇指)，皮色略深，根部有铁红色斑点。

8、 二：铁山药单个重量一般不超过200克；太重了，不真实。

9、 三折：铁山药断时可感其肉硬，粉足，切面细腻，白色或略黄，粘液少；常见的山药不仅肉质没有那么紧实，而且粉性不足。

三、山药的功效

10、 在我们的生活中，山药是常用的。山药作为一种保健食品，历史悠久。大便干结、邪气过盛者忌食山药。不能吃生山药，因为生山药有一定的毒素。不要和鲤鱼、甘遂一起吃山药；它们是互斥的。不要用甘遂吃山药；不宜与碱性药物同服。山药含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化破坏，降低营养价值。所以吃了猪肝之后不宜再吃山药。配山药、黄瓜、南瓜、胡萝卜和南瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜和南瓜都含有维生素C分解酶。山药如果一起吃，维生素C会被分解破坏。

四、淮山的功效

11、 健脾和胃，帮助消化。

12、 生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是药食两用之品。无论脾阳虚还是胃阴虚都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、厌食、倦怠、腹泻等疾病；

13、 山药有健脾益胃、促进消化的作用。临床常用于治疗脾胃虚弱、厌食、倦怠、腹泻等疾病。脾胃不好的人其实可以买一些新鲜的山药吃，这样药食两用。

14、 滋肾填精

15、 生山药含有多种营养成分，可以强身健体，补肾益精。女性肾虚、遗精、带下、尿频等任何症状均可服用。

16、 益肺止咳

17、 生山药含皂甙和粘液，能润滑润泽，故益肺气，养肺阴，治肺虚，痰多久咳。

18、 降低血糖

19、 生山药中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人很好的食疗方法。

20、 延长寿命

21、 生山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血液中的沉积

22、 名医张仲景非常擅长用山药补虚。他在《金匮要略》中说，山药可用于治疗气血两虚，胃痛，关节痛，闭经，月经不调等症状。

23、 如上所述，山药和山药是两种不同的食物。虽然两者的外貌特征非常相似，但是仔细辨认还是有很多不同的！山药和山药的营养价值都很丰富，但是营养成分和功效不太一样，大家不要混淆。

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