田螺吃什么部位（大田螺肉怎么炒好吃）

大家好,小太来为大家解答以上的问题田螺吃什么部位，大田螺肉怎么炒好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 田螺和龙虾大概是夏天人们在宵夜摊上看到较多的两种美味。毕竟宵夜摊上面的东西不是很干净。所以很多人在家做螺蛳或者龙虾。很多人对蜗牛不是很了解，不知道应该吃哪些部位，不知道怎么做蜗牛。今天，我给大家简单介绍一下。

一、田螺吃什么部位

2、 蜗牛把壳剥掉，把骨头块从它的切口里取出来，它就像钉子一样大了。你看到的最硬的一块肉是可以食用的。至于屁股后面的那根线，是肠子。当然，你也可以吃很多小蜗牛。

3、 吃头是可以的。下面有肠子和排泄物，比较浑浊，不好吃。蜗牛肉富含维生素A、蛋白质、铁、钙，对红眼病、黄疸、脚气、痔疮等疾病有治疗作用。

4、 螺肉丰满、细腻、鲜美，有“盘中明珠”之称。富含蛋白蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。

二、大田螺肉怎么炒好吃

5、 油炸蜗牛

6、 材料：田螺2斤，辣椒2-3个，大蒜5瓣，紫苏少许(根据个人喜好)，糖，米酒，酱油，油，盐。

7、 练习：

8、 首先，你要把买来的蜗牛用清水养至少一个晚上，才不会那么臭。将田螺洗净，倒掉脏水，用两三勺盐搅拌，然后用清水洗净，再用钳子夹住田螺底部(约两个螺纹)。

9、 锅烧热，倒入油，放入辣椒和大蒜，然后倒入夹好的田螺，不断翻炒。倒入酱油和糖继续煎。黄酒和紫苏一起炒，适当放些水。快好的时候，放点盐进去。来回煮15到20分钟左右就行了，不然蜗牛就老了。

三、田螺的选购

10、 蜗牛的选择重点是丝锥。新鲜蜗牛的肉即使露在外面，蜗牛的表面也会扭曲，轻轻一碰，尖端就会缩回去。如果蜗牛肉伸出壳外，露出小尖，不动，说明蜗牛死了。螺蛳的贮藏用冷水洗净，死的挑出来，然后装入塑料袋，放入冰箱的保鲜室。洒些水保持湿润。

11、 如何吃蜗牛？蜗牛一般生长在池塘里，如果水质不好，很容易被污染。尤其是吃的时候，如果蜗牛体内的排泄物没有清理干净，寄生虫就很多，比如蜗牛的蜗牛就是日本血吸虫的宿主。

12、 所以吃的时候最好买田螺或者河螺，少吃池塘里的田螺。你买回来以后，用水桶装水养几天，一天换一次水，让它们排便。煮蜗牛的时候要煮透，煮10分钟以上，可以杀死寄生虫。最好不要吃烤海螺，因为如果没有煮熟，很容易感染肝吸虫病。

四、田螺适用人群

13、 一般人都可以吃，尤其是黄疸、水肿、尿痛、痔疮、便血、脚气、消渴、目赤、风热肿痛、醉酒者。同时适用于糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖、高血脂、冠心病、动脉硬化、脂肪肝等人群。

14、 脾胃虚寒、便溏腹泻者忌食；因有蜗牛般的寒性，风寒感冒期间、经期、产后忌食，胃寒者忌食。

15、 可用于治疗热滞尿痛、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮。蜗牛营养丰富，具有防病治病的功效。

16、 以上，通过我的介绍，相信大家对河螺的一些吃法已经有了清晰的认识。其实河螺也很好吃。如果你对我刚才介绍的感兴趣，那就赶紧做吧。我相信这是一种非常受欢迎的食物。

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