新鲜青辣椒做辣椒酱怎么做（青辣椒怎么做辣椒酱）

大家好,小太来为大家解答以上的问题新鲜青辣椒做辣椒酱怎么做，青辣椒怎么做辣椒酱这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 辣椒酱是不辣不开心的芝士人的最爱。吃面条的时候，放一勺辣椒酱，搅拌一下。稍微煮一下的面条立刻就红了，色香味俱全。辣椒酱大多是用红辣椒做的，但其实青椒也可以做成好吃的辣椒酱！

一、青辣椒怎么做辣椒酱

2、 材料：新鲜青椒500克，生姜几片，大蒜10瓣左右，花椒10克，辣椒10克，糖适量，玉米油适量，盐少许。

3、 具体步骤：

4、 将辣椒、大蒜、生姜切碎，放入九阳绞肉机中，煮一会儿。

5、 锅热后放油，五成热后倒入花椒和辣椒，炒一会儿。如果不吃辣椒，这一步可以省略。

6、 然后倒入青椒蒜姜的混合物，用铲子不断搅拌。

7、 中途加入糖和盐，翻炒至辣椒里的水没了，关火，晾凉。

8、 辣椒酱彻底干透后，放入冰箱立即食用。

二、做青辣椒酱好吃的秘诀

9、 更多的油。喜欢辣椒酱的小伙伴都知道，不管是自制的还是外面买的，打开瓶子都能看到厚厚的一层油。这就是辣椒酱能持续这么久的秘密。所以自己煮的时候，要加4-5倍于食用油的油。

10、 更多的糖。为什么要放糖？其实是起到平衡口感的作用。如果单独放盐，会觉得味道太少。如果你加的白糖比盐多，你会感觉好很多。即使单独吃辣椒酱，也还是有甜味的。吃米饭和面包是必要的。

11、 多加点大蒜。大蒜是最基本的配料，但在制作绿色辣椒酱时，你一定不要忘记它。还有一整头蒜，剁碎翻炒，香味四溢。

12、 有肉。很少看到外面买的青辣椒酱里有肉，但是自己做的话，加点瘦肉或者自制的肉松，会让这瓶本身只有素食的辣椒酱增加肉味，出差还怕吃不习惯。有了这样一瓶辣椒酱，一切都可以迎刃而解。

三、青辣椒酱的功效与作用

13、 青椒有消炎止痛、发汗解表、消食减肥的作用。多吃青椒甚至可以防癌。大蒜是一种可以杀菌、增强人体免疫力的食物，而且从大蒜中的一些成分来看，还可以起到抗衰老、抗疲劳的作用。

14、 瘦肉的功效不用多说，不仅富含蛋白质，还有多种接近人体的氨基酸，这也是为什么瘦肉多年来备受青睐的原因。最后，洋葱因为味道辛辣，在制作辣椒酱时可以起到相当大的作用。不仅如此，洋葱还能促进消化，帮助降血脂、降血压，具有补钙、杀菌、抗衰老、防癌等功效。

四、辣椒对人体有什么好处

15、 辣椒含有丰富的维生素A、维生素B和维生素C，其中膳食纤维和矿物质也很丰富。经常吃辣椒还可以补充维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。胡椒是辛辣的，有很多治疗作用。

16、 开胃消食：辣椒能促进消化液的分泌，刺激食欲。这时候适当吃点辣椒，可以刺激人的食欲。

17、 暖胃驱寒：《食物本草》说辣椒“能消食化滞，解气化滞，增进食欲，辟邪，杀腥气”。当你因寒冷而出现腹部受凉、呕吐、腹泻时，可以吃一些辣椒。

18、 促进血液循环：《药性考》说辣椒能“温中散寒，祛风发汗，祛寒成瘾，化痰祛湿。”辣椒可以促进血液循环，改善感冒、冻伤和血管性头痛。

19、 减肥

20、 辣椒中的辣椒素可以加速脂肪分解，减轻体重。同时，由于辣椒含有丰富的膳食纤维，具有明显的降血脂作用，有一定的抗癌作用。

21、 如上所述，绿辣椒做的辣椒酱虽然看起来没有红辣椒酱诱人，但吃起来很好吃，很开胃。辣椒酱有一定的好处，但是不要吃太多！吃多了会上火，引起脸上长痘，便秘，肠胃不适等症状！

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