买土鸡蛋还是买饲料鸡蛋好（土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗？）

大家好,小太来为大家解答以上的问题买土鸡蛋还是买饲料鸡蛋好，土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 就大多数人而言，他们认为土鸡蛋比饲料鸡蛋更有营养，因为土鸡蛋一般吃谷类食物，而饲料鸡蛋是为了饲料，所以他们这样认为。其实科学家已经证明，土鸡蛋的营养价值和饲料鸡蛋是一样的，只是喂养方式不同。

一、土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗？

2、 饲料蛋营养和土鸡蛋营养没有显著差异，氨基酸含量也没有显著差异。土鸡蛋的营养价值不仅高于饲料鸡蛋，而且由于其散养环境，土鸡蛋更容易接触到农药、化肥等化学物质，被农药污染的可能性也高于养鸡场生产的鸡蛋。

3、 养鸡场的鸡都是集约化饲养的。即使饲料会有很多问题，但是这些问题是可以发现的，也是可以查出来的。而土鸡蛋，很难知道它是从哪里来的，也不知道来龙去脉。所以从食品安全的角度来说，土鸡蛋的风险更高。

二、土鸡蛋和饲料鸡蛋如何辨别

4、 从鸡蛋的外观来看，原生鸡蛋略小，略薄，颜色较浅，较新鲜的有一层薄薄的白膜。蛋壳略厚，颜色较深。如果不确定，购买后可以打开蛋壳。蛋黄略小，土鸡蛋金黄色。蛋黄略大，淡黄色，是外来鸡蛋。

5、 养鸡场的鸡吃的是比例饲料，食物稳定。在养鸡场，用灯光照射，鸡蛋的颜色也差不多。而家养的鸡吃杂食，可以自由选择食物。它们暴露在自然光下，它们的卵有不同的颜色。内部区分：普通鸡蛋搅拌时，很容易搅拌。液体很稀，颜色偏黄。土鸡蛋搅拌时有粘稠感，液体颜色为暗黄色。

三、常见鸡蛋分类

6、 市场上充斥着各种称谓的鸡蛋，土鸡蛋、山鸡蛋、草鸡蛋、散养鸡蛋、洋鸡蛋、野种鸡蛋、红鸡蛋、红壳鸡蛋，“人造鸡蛋”的概念让消费者一头雾水，无所适从。根据笔者的经验，这些鸡蛋大致可以分为以下三类：

7、 土鸡蛋

8、 真山蛋、草蛋、散养蛋是土鸡蛋的其他称谓，都属于土鸡蛋家族。当然，两者之间也有细微的差别。山鸡蛋，散养鸡蛋几乎是一个概念，尤其是山区丘陵产的鸡蛋。当地的鸡都是用高粱、红薯、玉米、土豆、芋头、山药等粗粮喂养的。土鸡蛋和草鸡蛋几乎是同一个概念，尤其是产于平原湖汊的鸡蛋，用大米、小麦、花生、大豆、绿豆、果蔬等粗粮喂土鸡。这些都是纯天然无污染的鸡蛋。

9、 饲料蛋

10、 红心蛋、王八、红皮蛋，属于洋蛋和饲料蛋系统。红心蛋是指一些养殖场故意在饲料中添加一些色素和染料，人为将蛋黄变红，充当土鸡蛋牟取暴利。长期食用这种鸡蛋有害健康。央视焦点访谈节目专门曝光了这个彩蛋。混蛋是指一些养殖场用部分饲料，用一些粗粮小米来喂蛋鸡，蛋鸡下的蛋。由于结合了本地和国外的做法，所以

11、 人类制造了鸡蛋

12、 人造蛋壳由碳酸钙制成，蛋黄和蛋清由海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙和水、色素等制成。目前这类鸡蛋还没有国家标准，大部分都是地下工厂生产的。长期食用会造成大脑记忆力下降和痴呆。

四、土鸡蛋真假辨别

13、 土鸡蛋的蛋壳含有大量的钙，它们的蛋壳厚而硬，而外国鸡蛋的蛋壳薄而脆。

14、 土鸡蛋的蛋清清亮粘稠，洋鸡蛋的蛋清稀薄。

15、 蛋黄凝结程度高，浮在蛋清上，不沉到底。一根牙签插在蛋黄中间，可以直立；

16、 将煮熟的鸡蛋压碎，在手中揉搓。就算压平了，鸡蛋蛋白也不会开裂，还是一个完整的鸡蛋。

17、 真土鸡蛋真的比市面上卖的任何一种鸡蛋都好吃。真正的土鸡蛋，甚至是白煮蛋，都很好吃。

18、 加了原生鸡蛋蛋白的水煮蛋煮熟后，切开后可以看到蛋黄有纱，黄色是明黄色，不是白色。

19、 国外鸡蛋大，蛋清水分——以上。煎鸡蛋的时候可以看到，煎锅发出直响。

20、 原来市场上不仅有土鸡蛋和饲料鸡蛋，还有人造鸡蛋，而且人造鸡蛋的危害是相当大的。所以在市场上买鸡蛋的时候一定要注意仔细辨别，不要买危害更大的人造鸡蛋。

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