梭子蟹一般蒸多长时间最好 梭子蟹蒸多久是最佳时间

大家好，小太来为大家解答以上问题。梭子蟹一般蒸多长时间最好，梭子蟹蒸多久是最佳时间，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 蒸梭子蟹时，根据蟹的大小，水烧开后再蒸10-15分钟为宜。这个时候吃是安全的。螃蟹喜欢吃水中的死鱼、死虾等腐烂的尸体，所以很容易感染体内的某种细菌。活着的螃蟹会通过新陈代谢排出细菌，而当螃蟹死亡后，体内的细菌会大量繁殖，产生毒素。

2、 蒸螃蟹时，锅烧开后，一般3-4对的梭子蟹要蒸10分钟左右，3-4对的要蒸12分钟左右，4对的要蒸15分钟左右。蒸的时间不能太短也不能太长。时间太短，螃蟹不够熟，不够结实，时间太长，肉就老了，味道太木了。

3、 清洗梭子蟹，可以选择牙刷，用清水清洗，尤其是梭子蟹的关节。蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放在蒸笼上，这样蟹黄就不会流出来；蒸好的梭子蟹一定要放在凉水里出锅。大火烧开水后蒸15分钟左右。注意不要打开中间的盖子。

4、 螃蟹洗干净后，放在笼子里蒸，壳朝下，肚子朝上。这样做是为了防止里面的汤流失，保持它们的新鲜度。盖子朝下蒸出来的水会留在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖子大火蒸。水开后，看螃蟹全身发红，再用中火煮10分钟。将小螃蟹煮8分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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