五香萝卜干的腌制方法（萝卜干的做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题五香萝卜干的腌制方法，萝卜干的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜在冬天随处可见，尤其是在我们的饭桌上，炖萝卜、炒萝卜、腌萝卜等。层出不穷。五香萝卜干也是泡菜，吃起来很爽口。那么五香萝卜干该怎么办呢？

一、五香萝卜干的腌制方法

2、 萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条，晾一两天，直到水分基本干透。

3、 在萝卜干中加入适量的盐，然后反复揉搓，直到萝卜干被盐浸泡变软。

4、 在萝卜干中加入辣椒粉和五香粉，继续反复揉搓，直至调料均匀。将萝卜干放入密闭容器中，室温放置半个月。

5、 吃的时候泡在香醋里，滴香油。

二、萝卜干的做法大全

6、 练习1:

7、 提前泡萝卜干，萝卜干咸菜怎么做，把泡好的萝卜干切成小块，沥干水分。

8、 将所有调料(2勺酱油，1勺醋，少许香油，三瓣蒜碎，一勺辣酱)混合搅拌在一个碗里。

9、 将调好的汁倒在萝卜干上，拌匀。萝卜干泡菜是怎么做的？

10、 在萝卜干上撒一点蒜苗(我自己泡的蒜长势不好)。

11、 练习2:

12、 将青萝卜洗净，切成大小粗细均匀的萝卜片(条)，用适量盐腌制半天至一天，摊在阳光下晒干。

13、 烹饪诀窍

14、 萝卜干有咸味和原味。省略步骤2，萝卜干就是原味。

15、 萝卜干应该密封保存以备使用。

16、 秋萝卜水分很多，萝卜干质量最好。

17、 练习3:

18、 自己种的白萝卜，收获后用清水洗净，表皮的疤点挖出来。先切成段，再切片，最后切成两个相连的片。

19、 把切好的萝卜条挂在晾衣架上晒太阳。当它们八成干的时候，味道最好。天气好的时候，大概两天。

20、 将萝卜条放入大锅中，连在一起的地方撕成条。

21、 用冷水洗干净晾干，或者用吹风机吹干，或者用厨房纸擦干。

22、 加盐，揉得更用力，摸透了，干萝卜变软了。

23、 揉好后的萝卜干直接装瓶就是原味萝卜干了。根据个人口味加入适量的酱油和五香粉，就是五香萝卜干。加入酱油，花椒粉，辣椒油，就是辣的萝卜干。将调味好的萝卜干拌匀，装瓶，室温放置三到五天，放入冰箱保鲜。你可以带着它。

三、如何挑选白萝卜

24、 颜色。新鲜白萝卜的外观颜色嫩白。如果出现半透明的斑块，说明白萝卜不新鲜或者被冻伤了。

25、 外观。新鲜萝卜根形圆，皮光滑。

26、 体重。同样大小的白萝卜，称的越重越好，摸起来越轻，可能会出现糠状现象，切开后呈菊花状。

27、 尺寸。不能贪大白萝卜，最好选择小的，因为小的白萝卜肉质紧实，吃起来软糯。

28、 根须。白萝卜前面的根一定是直的，所以这个白萝卜是新鲜的，但是如果是乱的，可能就是糠心白萝卜。

29、 地表瓦斯眼。白萝卜表面的气孔排列均匀，呈一条直线，这样的白萝卜是甜的，但如果排列不均匀，白萝卜的味道可能会有点辣。

四、萝卜干的食用方法

30、 洗干净，直接送去米粥，早餐经常吃；

31、 作为潮州菜的配料，如虾片和汤，被称为龙舌凤尾汤，更常用于与鱼或肉一起烹饪；

32、 用鸡蛋煎成饼状，即潮汕名菜“彩秀蛋”

33、 保健，开胃，消化，时尚效果。

34、 萝卜虽然营养丰富，能化痰止咳，增强体质，解毒减肥，美容养颜，但不宜食用。因为萝卜也是寒性食物，吃多了会引起身体不适，尤其是腌制的萝卜，虽然能刺激食欲，润肠，但也含有对身体有害的成分，所以尽量少吃！

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