花鲢鱼怎么做好吃糖醋（花鲢鱼怎么做好吃？）

大家好,小太来为大家解答以上的问题花鲢鱼怎么做好吃糖醋，花鲢鱼怎么做好吃？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 鲢鱼是人类餐桌上的美味佳肴。中国是一个美食之国。鲢鱼的做法很多，每一种都有自己独特的美味。下面小编就来分享一下国内鲢鱼的一些做法吧。这些做法并不复杂。相信你看完很快就能学会！

一、花鲢鱼怎么做好吃？

2、 鲢鱼肉嫩好吃，清蒸，红烧等等都很好吃。

二、水煮花鲢鱼的做法

3、 材料：鲢鱼一斤半片、盐、料酒三勺、淀粉两勺、豆瓣两勺、红辣椒末十二个、花椒粉一勺、姜一小块、蒜末四瓣、葱花四根、藿香叶(也叫鱼香菜)六瓣、酱油一勺、醋一勺、糖一勺、咖啡一勺等。

4、 练习步骤：

5、 鲢鱼宰杀洗净，去净鱼肉，切成厚约0.2厘米的薄片；

6、 然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉拌匀；

7、 将鱼头和鱼骨切成块；姜、蒜去皮洗净，切成姜蒜末；

8、 竹笋洗净，切片，小葱洗净，切葱花；

9、 把油放在火上。四成热的时候，放入鱼片，摊开。当它变白时，把油留下，捞出来。排出机油。

10、 锅里留一个半左右的油，放入豆瓣，用热水泡一下，炒出樱桃色的姜蒜米；

11、 加入半斤左右的水，撒上调料、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉，烧开。把火调小，慢慢煮。

12、 鱼熟了，汤浓了，放味精，葱花，藿香叶，铲均匀，放锅里。

三、肉末蒸花鲢鱼头的做法

13、 材料：鲢鱼头1个、肉末100g、清蒸鱼油、姜末、酱油少许、藤椒油、料酒、葱节、葱花。

14、 练习步骤：

15、 将鱼头掰成两半，清洗干净，加入少许盐、料酒和葱白腌制15分钟，然后捞出葱白。把鱼头放在一个大盘子里。

16、 热锅放入调和油，肉末翻炒，放入姜末，加少许酱油翻炒上色。将肉末铲到鱼头上均匀覆盖鱼头，然后倒入蒸好的鱼油和藤花椒油。

17、 蒸锅，烧开水后，放盘上蒸就行了。蒸10-12分钟后，鱼眼变白凸出。取出来放上葱花。(撒点小米椒做装饰也不错)

四、豆腐炖江鲢鱼的做法

18、 材料：鲢鱼1条，青椒3个，蒜，姜，豆瓣酱，干辣椒，永川豆豉，胡椒粉，葱，酱油，料酒，鸡粉。

19、 练习步骤：

20、 河鲢洗净，切成厚片。这条鱼很滑，有点狡猾。

21、 豆腐切成厚片，大蒜去皮，生姜切片，青椒切成大块备用。

22、 炒锅放油烧热，依次放入花椒、干辣椒、姜片、大蒜翻炒入味，再倒入永川豆豉、豆瓣酱翻炒入味。

23、 加入两碗清水(视鱼量而定)，再加入一些料酒和酱油。

24、 汤烧开后，加入鱼块，转小火。

25、 加入豆腐，炖至鱼熟。

26、 放些鸡粉调味，锅里放青椒，撒上几段葱段。鲢鱼好吃，细嫩，豆腐吸收了细花，更是美味！

五、红烧鲢鱼的做法

27、 配料：鲢鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、面糊、料酒、盐、糖、香菜。

28、 练习步骤：

29、 鱼洗净后，切块；

30、 把鱼身上的水擦干；

31、 锅里热油，油热后放入鱼块，转小火煎；

32、 两面煎熟后取出；

33、 在锅中爆香葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入料酒，将炸好的鱼放入锅中；

34、 加入没过半个鱼身的开水，加入四海面酱，中火炖；

35、 中间翻一次，加适量盐和糖继续炖；

36、 等汤基本干了，加入味精，葱花，香菜。

37、 烹饪技巧：

38、 煎鱼时，一定要等油热了再上鱼；煎的时候不要急着翻面，等香味飘出来，等外围变黄了再翻面，不然容易粘锅

39、 大火烧开，小火煨1-3小时；

40、 加盐、胡椒粉、味精调味，撒上葱花。

41、 鲢鱼味道鲜美，营养丰富，可以降血脂，延缓衰老。边肖分享鲢鱼的一些常见做法。有兴趣的小伙伴可以试着做一下，尝尝鲜美的鲢鱼。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！