白鲫鱼怎么做好吃又简单（白鲫鱼营养价值及功效）

大家好,小太来为大家解答以上的问题白鲫鱼怎么做好吃又简单，白鲫鱼营养价值及功效这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 说到鲫鱼，相信大家都很熟悉，因为我们吃过一种特别的鱼。但是白鲫，可能大家会有点疑惑。其实白鲫就是我们经常吃的鲫鱼，只是名字不同而已。那么你知道怎么做白鲫又好吃又有营养吗？下面就让我们一起来了解一下边肖白鲫的做法和营养价值吧！

一、白鲫鱼怎么做好吃又简单

2、 鲫鱼去内脏，去鳞去腮(鱼老板完成)，洗净，抹干，用盐和料酒略腌待用，豆腐切成1cm厚的片。

3、 锅烧热，加入少许油，放入鲫鱼，煎至两面金黄。

4、 加入葱姜末，加入足够的开水(4碗左右)。

5、 煮沸后，再小火炖10分钟，汤会变白，再小火炖40分钟。

6、 加入豆腐块，煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味。

二、白鲫鱼营养价值及功效

7、 白鲫所含的蛋白质优质、齐全，易于消化吸收。是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以经常食用。

8、 白鲫具有健脾利湿、和胃开胃、活血通络、暖胃降气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补和治疗作用；妇女产后炖鲫鱼汤，可补虚催乳。

9、 白鲫肉质细嫩，味道鲜美，可用于粥、汤、烹饪、小吃。特别适合做汤。鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且具有很强的滋补作用。非常适合中老年人和病后体虚者食用，尤其适合产妇食用。

10、 白鲫是中国重要的食用鱼之一。肉质细嫩，香甜，营养丰富。每百克肉中含有13克蛋白质、11克脂肪和大量钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼的药用价值极高。其味甘、微温，入胃、肾。具有和中补虚、燥湿利水、补虚胜、暖胃进食、补中益气的功效。尤其是活鲫鱼沤汤，具有其他药物无法比拟的催乳作用。

三、白鲫鱼的的适用人群

11、 白鲫一般可以食用。鲫鱼最适合慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良水肿的人食用。产后缺乳的孕妇可以吃；脾胃虚弱、饮食不快的人可以吃；小儿麻疹早期，或者麻疹传播不快的可以吃；有痔疮出血，慢性痢疾也可以吃。但感冒发烧期间不宜多吃。

四、白鲫鱼对孕妇有什么好处

12、 自古以来，白鲫就是产妇的哺乳滋补品。吃白鲫可以让产妇乳汁饱满。还能使皮肤富有弹性，缓解压力，提高睡眠质量。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其是钙、磷、钾、镁。孕妇多吃鲫鱼可以补充身体所需的微量元素。研究表明，怀孕期间，孕妇的钙需求量比普通成年人高25%，孕妇需要补充30克钙。如果缺钙导致小腿抽筋，新生儿出生后容易出现颅骨软化、方颅、前囟门异常闭合、肋骨串珠、鸡胸或漏斗脑等疾病。鲫鱼能养肝明目，鲫鱼胆能健脑益智。孕妇在孕期多吃鲫鱼可以让宝宝更聪明。

13、 如上所述，白鲫的制作方法有很多种。除了炖鲫鱼汤，还可以做红烧鲫鱼，烤鲫鱼等等，都很好吃！但是鲫鱼的刺很多，所以特别小的宝宝暂时不要吃，以免被卡住！

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！