猪脚炖什么好吃（猪脚和什么一起煲汤好）

大家好,小太来为大家解答以上的问题猪脚炖什么好吃，猪脚和什么一起煲汤好这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 猪脚是一种胶原蛋白含量非常高的食物。很多人喜欢买回来，回家享受。有很多种吃法。一般人喜欢把它放在汤里煮着吃。不过想要猪蹄汤好吃，在搭配用料和做法上也有很多小技巧需要掌握。

一、猪脚炖什么好吃

2、 猪富含脂肪、胶原蛋白和矿物质。通常炖主蹄的辅料不外乎这几种：黄豆、白萝卜、冬瓜、莲藕、海带、甘、香菇。其实我个人觉得萝卜和冬瓜莲藕最好吃。建议：大料两个，花椒几个，料酒一杯，香菇几个，姜一块，葱一块。一点盐也行，但是炖汤的时候最好把猪蹄剁碎。

二、猪脚和什么一起煲汤好

3、 海参炖猪蹄

4、 材料：猪蹄500克、海参200克、豆芽25克、葱10克、姜片10克、料酒10克、精盐3克、味精1克、花椒0.5克、清汤1000克、香油5克、丁香2克、花椒2克、八角5克、桂皮5克、陈皮8克。

5、 练习：

6、 清洗海参。猪蹄洗净，沿中间骨缝劈开，从关节处切成块，放入开水锅中焯水捞出。将丁香、花椒、八角、桂皮、陈皮放入清汤锅中煮沸。煮大约10分钟，然后取出待用。加入葱、姜、料酒、猪蹄，烧开，炖至熟。

7、 不需要挑出葱段和姜片。加入豆芽和盐，煮开后小火煨。

8、 加入海参烧开，炖至海参软糯，加入味精和胡椒粉，放入汤碗中，倒入香油。

9、 山药炖猪蹄

10、 配料：山药、猪蹄、花生仁、盐。

11、 练习：

12、 山药洗净，去皮，切块。

13、 猪蹄洗净，切块，用开水焯一下，捞出。

14、 将山药、猪蹄、花生放入砂锅中，加入精盐和适量的水，用中火炖至猪蹄熟透。

三、炖猪脚汤的注意事项

15、 猪蹄作为主料，在挑选时需要严格把关。你可以去正规的肉店或者超市买，因为那里的猪蹄一般都是新鲜的，而且经过去污、脱毛、清洗，你做起来更方便。

16、 一定要把猪脚洗干净。如果猪蹄上有猪毛，建议用火烤或者用松香清洗。

17、 猪蹄不适合和黄豆一起吃，其蛋白质含量非常丰富。一起吃容易补充营养过剩，对身体不好。

18、 也不适合和猪蹄、梨、杏、杏仁一起吃。它们的一些成分会互相影响，影响吸收，所以吃的时候要注意和猪蹄的搭配。

四、喝猪脚汤的好处

19、 美容抗衰老：猪蹄汤中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶，并能与大量水分结合，从而有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。

20、 促生长：猪蹄汤对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用。还有助于青少年生长发育，减缓中老年女性骨质疏松。

21、 改善冠心病：猪蹄汤含有丰富的胶原蛋白，可促进皮毛生长，防止进行性肌营养不良，改善冠心病、脑血管疾病，对消化道出血、脱水休克有一定疗效。

22、 炖的时候，猪蹄可以搭配很多食材，最常见的有黄豆、花生、山药、海参等。炖的时候一定要注意新鲜食材的选择。在烹饪之前，我们需要对待猪蹄的感情，这样才能保证汤的美味和营养。

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