虾米冬瓜汤怎么做好吃又简单（虾米冬瓜的家常做法）

大家好,小太来为大家解答以上的问题虾米冬瓜汤怎么做好吃又简单，虾米冬瓜的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 虾是一种水产食品。我想大家都很熟悉了。虾的营养价值非常高，含有钙、磷等对人体健康有益的微量元素，所以生活中很多人都喜欢吃。虾米的吃法很多，最受欢迎的是虾米冬瓜汤。不知道是怎么做的？让我们看一看。

一、虾米冬瓜汤怎么做好吃又简单

2、 配料：冬瓜、虾、肉末、韭菜、姜。

3、 练习：

4、 将一只小虾洗净泡在水里，冬瓜洗净切片，姜切丝一两片，葱切段。准备一点点肉，剁成肉末(或肥或瘦，只是为了给汤底增味)。

5、 锅烧热，加入少量油，油热时将姜放入锅中，然后将切片的冬瓜倒入锅中，翻炒至四五成熟左右，将肉末一起翻炒至肉末变色，加水(水量比冬瓜多一点)，大火烧开，放入虾仁，然后转小火加锅盖炖。

6、 煮至冬瓜变软，加入适量盐，最后撒上葱花出锅。

二、虾米冬瓜的家常做法

7、 练习1

8、 配料：冬瓜、虾、酱油、盐、鸡精。

9、 步骤：

10、 冬瓜切片，洗净，虾仁备用。

11、 锅里烧热油，炸冬瓜。然后加入虾翻炒，加入高汤，或者小火炖10-15分钟左右。

12、 然后加入酱油和鸡精调味。最后用水淀粉勾芡，出锅。

13、 练习2

14、 配料：冬瓜、虾皮、蚝油、酱油、盐。

15、 步骤：

16、 冬瓜去皮洗净切片，虾皮准备好，挑干净。

17、 油温后先放虾皮，翻炒两下，不要炒。

18、 加入冬瓜片、葱花、姜丝，翻炒，加盐、酱油调味。冬瓜变软后，放入蚝油中翻炒几下，关火。

19、 练习三

20、 配料：冬瓜、虾、小葱、姜。

21、 步骤：

22、 油爆香姜片，放入冬瓜翻炒一两分钟，再放入虾仁，再加入半碗水，将冬瓜炖至软熟。

23、 加入少量水淀粉，让汤稍微浓一点。然后加盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀，撒上葱花即可食用。

三、怎么选购优质的虾米

24、 颜色：选择优秀的虾，首先要看它的颜色。亮黄色或浅红色的为上品，这种海米是晴天烤的。深色但不光洁，多是阴雨天晒干的。所以颜色不止两种，大部分质量都不好。因为这种多是混合的。

25、 体型：仔细看虾的体型也能看出虾的优劣。海米的形状是弯曲的，说明是用活虾加工的，这是由于活虾逐渐死亡收缩的过程。相反，大部分是用死虾加工的。所以大家在购买的时候，最好选择体脂、无皮、无爪、无短壳的。

26、 下面是虾皮冬瓜的制作方法。不知道大家有没有学过？虾的营养价值很高，生活中可以适当吃一些。但是为了保证虾的营养，大家在购买的时候一定要学会选择优质的。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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