甜玉米和糯玉米的区别是什么？（玉米怎么挑选）

大家好,小太来为大家解答以上的问题甜玉米和糯玉米的区别是什么？，玉米怎么挑选这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 玉米是我们生活中常见的食物。它含有很多营养成分，吃后的好处非常多，所以很受消费者欢迎。一般来说，玉米可以分为甜玉米和糯玉米。很多人不知道这两种玉米有什么区别。

一、甜玉米和糯玉米的区别是什么？

2、 味道。甜玉米比糯玉米甜，糯玉米更糯。

3、 水溶性多糖和支链淀粉。甜玉米富含水溶性多糖，含糖量为8%，其中大部分是蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高。糯玉米因支链淀粉含量高，不适合糖尿病患者食用。支链淀粉含量越高，越容易转化为葡萄糖。

二、玉米怎么挑选

4、 看这些树叶。如果叶子是新鲜的，富含水分，它们刚刚被折断。它们应该是青色的。但如果是黄色的，那就是时间长了。不要选择它。

5、 看这些玉米须。玉米须是看玉米新鲜与否的重要标志。如果玉米须成束整齐，就是新鲜的。但如果枯萎了，像一团草，就不好了。

6、 看软硬。老玉米很硬，大家都喜欢挑嫩的，要开一些叶子看看玉米粒软不软。用指甲轻轻一捏，果肉很新鲜。

7、 看看玉米粒。玉米粒应该是饱满的，证明玉米是刚摘下来的，玉米粒富含水分。如果它是一种谷物，那么它就是松软的，失去水分的，味道不好的玉米。

8、 看整体。一般玉米都会有虫子，所以挑选的时候，看一看上面有虫子的洞，或者直接看上面有没有虫子躺着。如果有严重的bug，就不要选了。

三、玉米的食用价值

9、 玉米含粗纤维较多，比精米、面粉高4~10倍。玉米中还含有大量的镁，能加强肠壁蠕动，促进废物的排除。

10、 玉米可以煮汤代替茶，也可以碾成玉米粥和玉米饼。膨化爆米花体积大，吃后有饱腹感，热量低。

11、 玉米可以提高视力：玉米中含有黄酮类物质，对视网膜黄斑有一定的作用，所以多吃玉米可以提高视力。

12、 玉米可以防癌抗衰老：玉米中所含的硒和镁具有防癌抗癌的作用。硒与维生素E结合，可预防十余种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。此外，硒还能调节甲状腺的工作，预防白内障的发生；镁一方面可以抑制癌细胞的发展，另一方面可以加强肠壁的蠕动，促进体内废物的排泄，对防癌也有重要意义。它含有谷胱甘肽，长寿因子——。在硒的参与下，产生谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的作用。

四、吃玉米的注意事项

13、 发霉的玉米不能吃。发霉的玉米会产生一系列致癌物质，损害人体肝脏组织，甚至可能导致肝癌甚至死亡。此外，还会降低人体免疫力，危害人的健康。

14、 玉米不宜与这些食物同食，玉米与田螺同食会发生食物中毒。与海螺玉米一起食用会引起身体不适。

15、 其实只要你懂甜玉米和糯玉米，就很容易区分，两者味道都会不一样。通常我们在购买玉米的时候，可以根据自己的喜好来选择。如果要区分它的好坏，可以从它的叶子、玉米须等方面来判断。

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