洋葱炒猪肝的家常做法窍门（猪肝炒洋葱的做法大全）

大家好,小太来为大家解答以上的问题洋葱炒猪肝的家常做法窍门，猪肝炒洋葱的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 而洋葱和猪肝大家都很熟悉。这两种食材在生活中很常见，都有很高的治疗价值。洋葱抗癌效果好，吃猪肝有明目、解毒、补血的功效。人们经常把这两种原料放在一起炒。

一、猪肝炒洋葱

2、 配料：猪肝、葱、盐、鸡精、料酒、酱油、香油、淀粉、水、植物油、白糖。

3、 练习：

4、 猪肝在水龙头下反复冲洗至无血水，然后用清水浸泡半小时，取出切成0.5CM左右的块，再用清水反复冲洗至无血水。

5、 烧开一锅水，将切好的猪肝放入水中，焯水后，立即用漏勺捞起，用冷水冲洗沥干备用。

6、 洋葱洗净，去皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一勺淀粉，加水拌匀成水淀粉。

7、 油锅烧热，放油，葱丝煸香，猪肝煸炒片刻，加入少许料酒、酱油、盐、糖、鸡精，快速煸炒，再加入水淀粉，拌匀，出锅倒少许香油。

二、家常猪肝炒洋葱

8、 配料：猪肝、葱、青椒、料酒、淀粉、盐、糖、酱油。

9、 练习：

10、 猪肝洗净，用清水浸泡半小时去血水，切成片，用淀粉和料酒抓淀粉葱片和青椒片。

11、 锅里热油，猪肝煸炒至变色，沥干油。

12、 爆炒青椒，加入酱油、盐、糖，倒入猪肝，快速翻炒片刻。

三、黑椒汁洋葱炒猪肝

13、 配料：洋葱、猪肝、黑胡椒汁。

14、 练习：

15、 碗里放上水，倒点白醋，把整个猪肝放在白醋水里泡半个小时。猪肝用白醋水浸泡后取出，切成0.5cm左右的厚片，用流水冲洗至无血水渗出，沥干。

16、 用少许酱油、料酒、白胡椒粉和盐抓猪肝，然后加入干淀粉和姜丝，抓匀腌制十分钟。

17、 剥下洋葱的老皮，用菜刀在水里泡一会儿，嘴里含一口水，把泡好的洋葱切开。

18、 锅里烧热油，倒入腌制好的猪肝片，大火翻炒至猪肝表面变色。

19、 锅洗净，烧热，倒入少许油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至变软。

20、 加入一汤匙黑胡椒汁，翻炒均匀，倒入刚炒好的猪肝，翻炒均匀，出锅。

四、猪肝炒洋葱的食用价值

21、 猪肝可以预防贫血，有效补充维生素a，每百克猪肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等矿物质。猪肝是维生素A含量极高的食物，远远超过蛋、鱼、肉。维生素A的重要作用是维持眼睛的视觉功能，维持皮肤和粘膜上皮细胞的完整性。维生素A缺乏的人，夜视能力下降，眼睛干涩，容易疲劳，皮肤粗糙，免疫力下降，容易感冒，还会影响男性的精子形成。孩子缺乏维生素A会影响正常发育。经常使用电脑和在荧光灯下工作的人摄入更多的维生素A.猪肝的铁含量是猪肉的3倍，而且是血红素铁，容易被人吸收利用。铁是人体造血的必需原料。特别适合儿童、产后和经期女性，以及吃肉少、经常在电脑前工作的人群。

22、 洋葱是已知唯一含有前列腺素A的蔬菜.前列腺素A能扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。洋葱中富含的槲皮素生物利用度很高。科学家报告说，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，并对动脉粥样硬化具有重要的保护作用。

23、 做猪肝炒洋葱的时候，要最后炒洋葱，因为洋葱已经熟了。炒老了，不仅营养会流失，口感也没那么好。长期食用猪肝炒洋葱，可以补充人体所需的多种营养元素。这种吃法适合很多人，尤其是长身体的孩子。

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