苋菜怎么炒（野苋菜的吃法）

大家好,小太来为大家解答以上的问题苋菜怎么炒，野苋菜的吃法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 苋菜又称苋菜、苋菜等。这是我们经常吃的一种蔬菜。其营养丰富，具有清热解毒、止痛、明目、利尿的功效。食用方法也非常方便简单。下面推荐一些苋菜的做法。绝对好吃！

一、苋菜怎么炒

2、 去老梗后洗苋菜。最后一次清洗时，像搓衣服一样轻轻搓几下苋菜。

3、 把锅放在炉子上，锅里不放油，直接把苋菜和蒜末放进去，用中火烤苋菜，不停的翻动。

4、 沿锅边倒油，翻炒均匀，加入盐、鸡精和少许糖(加糖可以提神)调味。

5、 用中小火再烧苋菜8分钟，让汤汁完全渗出，茎软而不烂。

二、野苋菜的吃法

6、 炒野苋菜

7、 【材料】野生苋菜300g，精盐、味精、珍珠粉、大蒜、植物油适量。

8、 【做法】将野生苋菜洗净，切段。锅烧热放油，油热时爆香大蒜(碎米)，爆香苋菜，加入精盐，炒至入味，加入珍珠粉和味精，摊匀。也可以先用开水煎一下。素炒的味道也不错。

9、 【功效】清热解毒，利尿止痛，明目。吃它可以增强抗病能力，滋润皮肤，美化皮肤。适用于痢疾、目赤、鸟盲、痈肿、痔疮等症。

10、 苋菜鸡蛋汤

11、 【材料】野菜150g，鸡蛋2个，精盐适量，味精、生姜、植物油适量。

12、 【做法】将野生苋菜洗净，切段。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅内热油，下葱花翻炒，下野菜翻炒，加入精盐翻炒至入味，出锅待用。锅中烧开适量的水，将鸡蛋慢慢倒入锅中形成蛋花，煮沸后倒入炒好的野菜，加入味精，即可食用。

13、 【功效】清热解毒，滋阴润燥，适用于热毒引起的目赤、泄泻、肿痛、咽喉肿痛等症。

三、野苋菜的食疗作用

14、 促进血液凝固：野生苋菜含有丰富的铁和钙，能促进血液凝固，提高造血功能，增加人体血红蛋白量。

15、 增钙：野生苋菜富含钙，对儿童生长发育大有裨益。而且野生苋菜中的钙容易被人体吸收，促进牙齿和骨骼的生长发育。老年人还可以吃野苋菜，加强骨骼健康，预防骨质疏松。

16、 减肥效果：经常食用野苋菜，可以促进体内毒素排出，防止便秘，起到减肥的作用。

17、 补铁：经常食用野生苋菜还可以防止人体缺血。贫血的人尤其应该吃野苋菜，野苋菜的补铁效果非常明显。这是因为野生苋菜所含的铁元素容易被人体吸收。

四、野苋菜有毒吗

18、 苋菜无毒，是一种可食用的野菜。

19、 苋菜为黍，高约50厘米，叶互生，茎直立，一年四季均可开花。绿色小花雌雄同株，穗状花序，顶生或腋生，果实呈蜂窝状，黑色果实包裹在薄膜中。营养：鲜茎叶含粗蛋白5.5%，胡萝卜素、核黄素、维生素c，主治：便血、白带、痢疾、胆结石、肝火、肥胖、虚胖。广东人也称野生苋菜为马齿苋，《开宝本草》、《纲目》所指的马齿苋应为广东马齿苋。百度百科里的马齿苋吃起来又酸又润，但不是《开宝本草》和《纲目》里的马齿苋。

20、 通过以上内容，相信大家对苋菜的食用方法和营养价值有了一定的了解。虽然苋菜有很多优点，但是也要注意它的食用禁忌！比如苋菜一次不宜吃太多，容易引起肠胃不适或过敏！

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