尖椒炒鸡蛋好吃的做法（尖椒炒鸡蛋的做法大全）

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1、 辣椒，顾名思义，是一种外形很尖的辣椒。是辣椒的一种，算是辣椒中比较辣的品种。常见的颜色有红色和绿色。人们经常把它和各种配料混合在一起做成菜肴，如辣椒和鸡蛋，味道鲜美，营养丰富。

一、尖椒炒鸡蛋

2、 配料：辣椒、鸡蛋、食用油、葱花、姜末、料酒、味精。练习：

3、 准备好材料，将辣椒捞出清洗干净。

4、 在碗里打鸡蛋。剁碎胡椒和大葱。放在一边。

5、 鸡蛋中加入剁椒和葱花，然后加入料酒、盐和味精打散，搅拌均匀。

6、 锅里放油，油热时加入搅拌好的蛋液翻炒。鸡蛋打好后，从锅里拿出来装盘。

7、 小贴士：在鸡蛋中加入一些料酒可以去除鸡蛋中的鱼腥味。加入葱花是为了给炒菜增加浓浓的洋葱味。

二、尖椒鸡蛋炒饭

8、 食材：胡椒粉适量，鸡蛋适量，剩饭适量，盐适量，鸡精适量。

9、 练习：

10、 准备好材料，将辣椒清洗干净，切成小方块。

11、 将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，搅拌成蛋液。

12、 将锅里的油加热，直到加入蛋液。蛋液膨胀后，用铲子打散。

13、 加入辣椒炒香。

14、 在米饭中加入一勺盐，翻炒至米饭松散，加入半勺鸡精翻炒均匀。

三、苦瓜尖椒炒蛋

15、 配料：鸡蛋、苦瓜、辣椒、料酒、盐、鸡精、食用油。

16、 练习：

17、 准备鸡蛋，苦瓜，辣椒。

18、 鸡蛋打入大碗，加入盐、鸡精、料酒，打匀。

19、 苦瓜和辣椒洗净，切成小块。

20、 将苦瓜丁和胡椒粉放入鸡蛋碗中，搅拌均匀。

21、 在锅里加热油，倒入3块鸡蛋液。

22、 煎好的蛋液凝固的很快，这样每一颗蔬菜丁都能均匀的沾上蛋液。

23、 小贴士：蔬菜丁可以随便拌。最后，选择一些容易烹饪，可以生吃的蔬菜。

四、尖椒炒蛋的禁宜

24、 好处：

25、 青椒炒鸡蛋的主要材料是青椒和鸡蛋。青椒含有丰富的维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素和多种矿物质，而鸡蛋除了维生素C含量较低外，几乎含有人体所需的全部营养成分。当它们一起用于烹饪时，可以相辅相成。

26、 禁忌：

27、 营养专家介绍，青椒是天然的低热量食品，具有低糖、低脂肪、多纤维素的特点，而鸡蛋的热量相对较高。大鸡蛋的热量一般在80卡左右，小鸡蛋在60卡左右。热量主要集中在蛋黄中，占总热量的三分之二。所以青椒和鸡蛋做成青椒炒鸡蛋后，这道菜热量比较高，不建议肥胖者或者减肥者食用。

28、 另外，这道菜不宜与茶同吃。由于茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸与这道菜的蛋白质合成了涩味的鞣酸蛋白，使肠道蠕动减慢，粪便在肠道内滞留时间延长，不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

29、 花椒炒鸡蛋有很多种做法，配料不同味道也不一样。吃辣椒炒鸡蛋不仅能均衡营养，还能补钙！是很常见的家常菜。但胃溃疡、痔疮患者仍需少量食用，以免加重病情。

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