鲍鱼干怎么泡发（鲍鱼干怎么做好吃）

大家好,小太来为大家解答以上的问题鲍鱼干怎么泡发，鲍鱼干怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 鲍鱼是很多人公认的美味。它是海洋中的单壳软体动物，只有半个壳。它的壳很厚，形状像我们的耳朵，所以又叫“海耳”。而吃鲍鱼是相对于有条件吃的人来说的，那么鲍鱼干怎么吃呢？让我们看一看。

一、鲍鱼干怎么泡发

2、 将鲍鱼干洗净，放入无油无盐的容器中，用纯净水浸泡。比鲍鱼干多一点水。勤换水，浸泡48小时后再进行下一步泡鲍鱼干。鲍鱼泡好后捞出，洗肠，准备下锅。如果这时候硬了，也可以先煮了再去肠。

3、 鲍鱼上面有一种类似扇贝的东西，很硬。叫鲍鱼柱(其实就是常说的“瑶柱”之一)。肠子在这根柱子周围，连头都被切除了。

4、 泡好的鲍鱼放入加了纯净水的锅里煮，再煮半个小时。如果这时候鲍鱼还是硬的，可以再煮一刻钟。关火后盖上锅盖静置6-8小时左右。热的时候可以缩短时间，避免鲍鱼变质。然后取出鲍鱼，进入下一步。

5、 将煮好的鲍鱼放入无油无盐的饭盒中，加入纯净水，盖上盖子，放入冰箱保鲜层继续浸泡。有条件的话可以冻一些冰块，加到饭盒里。发泡效果会更好。这一步浸泡48小时，期间频繁换水。

二、鲍鱼干怎么做好吃

6、 鲍鱼干锅鸡

7、 材料：鸡肉切块1只，鲜鲍鱼4-5只，泡软的香菇几个，红枣4-5颗，蒜8-10颗，姜片3片。

8、 调料：蘑菇水半杯，生抽酱油1汤匙，糖1汤匙，香醋几滴，米酒1汤匙。

9、 做法：锅里热两大勺油，放入姜片和大蒜，使其变香。加入鸡块、香菇、鲍鱼，翻炒几下，加入糖、酱油和水，盖上盖子，小火炖五分钟。大火翻炒至汤汁接近干透(不停翻炒)，滴入香醋，搅拌后关火。将所有材料转移到砂锅中，用小火盖上盖子，加热到热锅，从盖子中倒入米酒，直到香味溢出。

三、干鲍鱼的营养有哪些

10、 鲍鱼性平，味甘咸；具有滋阴清热、滋阴明目的作用。鲍鱼能滋阴平肝，强肾，调节肾上腺分泌，有双向调节血压的作用。鲍鱼具有调经、润燥、利肠的功效，可治疗月经不调、便秘等疾病。

11、 鲍鱼有滋阴滋补的功效，是一种补而不燥的海鲜。吃了之后没有牙痛流鼻血之类的副作用，多吃点也无妨。鲍鱼富含蛋白质、钙、铁、碘、维生素A等营养元素。

12、 鲍鱼营养价值高，富含球蛋白；鲍鱼肉中还含有一种叫做“鲍素”的成分，可以破坏癌细胞所必需的代谢物质。

四、鲍鱼如何给孕妇食用

13、 可以肯定的是，孕妇吃鲍鱼，可以消除水肿，促进胎儿发育，增强抗病能力，补充各种微量元素和钙，补铁补血。

14、 熬鲍鱼粥，鲍鱼洗净，泡24小时，放入锅中煮至软身。做菜的时候可以加一点盐。将煮熟的鲍鱼切成小块，放入煮熟的粥中，搅拌均匀后即可使用。这顿饭清淡可口，对胃很软，特别适合孕妇。

15、 炖鲍鱼，将鲍鱼清洗干净，然后在表面划几刀，放在盘子里，撒上少许蒜粉和盐，淋上适量植物油，然后大火蒸十分钟出锅。

16、 自古以来，鲍鱼就在中华美食中占据着独特的地位。想吃到又好又好吃的鲍鱼，需要一定的努力。鲍鱼作为一种珍贵的美味，深受大家的喜爱，鲍鱼干也很好吃。你不妨试试。

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