藕的种类区分（藕的种类有哪些）

大家好,小太来为大家解答以上的问题藕的种类区分，藕的种类有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 莲藕形状比较规则，中间会分出很多结。如果你把莲藕从中切开，你会发现它的内部结构和以前做饭用的煤球差不多。莲藕在我国种植历史悠久，产量和品种都很大。很多地区都种植有地方特色的莲藕。

一、藕的种类有哪些

2、 贵县莲藕。广东著名的地方品种，加工的藕粉远销海外。主藕肥大，长15厘米，厚7厘米，单株重2.5-3公斤，次藕3-5根，皮黄白色，节间略圆，花白色，花瓣粉红色，生长期200天以上。

3、 雪莲根。安徽省潜山县的深水莲藕质地极佳。莲藕洁白、肥厚，主藕5-6根，每根重3.5-5公斤，最长藕段可达50厘米，生长期200天。莲藕为江苏早熟莲藕，叶柄长160cm，叶片大小70cm，淡绿色，主藕长80cm，4-5节，3-4副藕。莲藕微弯如弓，皮黄白相间。整个莲藕重2.3-3公斤，7月下旬可采收。

4、 缓慢加载。江苏地方品种，花白色，主藕长80-120cm，3-4节，圆柱形，形状均匀，皮黄白色，单重2-3kg，熟食嫩。

5、 湖南泡沫。原来是湖南本地的良种，现在武汉的栽培面积也很大。叶柄长150厘米。白花，主藕5-6节，单藕4公斤左右，次藕3-4枝生长期160天左右，适应性广，炒熟，不耐贮藏。

二、藕的挑选技巧

6、 选择没有异味的淡黄颜色。莲藕皮的颜色要偏黄。如果是黑色或者有异味，就不能用。莲藕本身只有土腥味。如果有酸味，说明用工业化学品处理过，对人体有害。

7、 选择内外无损伤的。购买莲藕时，注意是否有明显外伤。如果莲藕周围有泥土包裹，要擦擦泥土，看看莲藕表面有没有疤痕。如果疤痕明显，就不要买了。

8、 选择粗细藕节的数量不会影响品质。选购时，尽量选择粗短的藕节。这样的莲藕成熟度高，口感更好。莲藕节间距越大，莲藕节间距越长，莲藕的成熟度越高，口感越软越鲜美。

9、 尽量选择土壤潮湿的。不带湿泥的莲藕一般都泡过，保鲜时间短，带湿泥的莲藕可以保存很久，一看就是新鲜的，可以放心购买。

10、 莲藕颜色不要很白。市面上洗过看起来很白的莲藕，很可能是用柠檬酸泡过的，不要轻易买这样的莲藕。你可以再闻一下，看看有没有异味。如果异味明显，就不能买。

三、莲藕的药用价值

11、 中医认为莲藕性寒，味甘。可用于凉血化瘀，治疗发热、烦渴、吐血、淋证等。它能补血、止泻、健脾、开胃。能祛瘀凉血，除烦清热，止呕止渴。适用于烦渴、醉酒、咯血、吐血。女性产后忌食寒凉，但不要忌食莲藕，因为莲藕有很好的祛瘀功效，所以民间有“新嫩莲藕胜于太医”的说法。煮熟的莲藕，其性也由寒变暖，具有养胃滋阴、健脾益气的功效，是很好的食补。莲藕制成的藕粉营养丰富，易于消化，具有养血止血、和中开胃的功效。

四、莲藕的食用禁忌

12、 莲藕特别适合老幼妇孺、体弱多病者食用，尤其是高热、呕血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但由于莲藕性寒，产妇不宜过早食用。

13、 莲藕性寒，生吃凉拌很难消化。脾胃虚弱的人

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