芹菜的做法大全（家常芹菜怎么做好吃）

大家好,小太来为大家解答以上的问题芹菜的做法大全，家常芹菜怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 芹菜的存在有点类似香菜，因为芹菜和香菜一样，也是一种味道鲜美的蔬菜，在蔬菜界扮演着御姐的角色。就像萝卜青菜，不喜欢芹菜的人基本上和喜欢芹菜的人一样多。但依然无法阻止芹菜成为人们的家常菜。

一、芹菜炒肉的做法

2、 配料：芹菜、瘦猪肉、干红辣椒、大蒜、酱油、醋、盐、植物油。

3、 练习：

4、 瘦肉切丝，加点酱油，腌制10分钟。

5、 芹菜去叶，洗净，排成细条，切成一寸左右的块。

6、 大蒜切片，干辣椒切段。

7、 锅里热油，放入肉丝翻炒。肉丝变色后，加入辣椒、蒜片、芹菜。

8、 翻炒几下，加点生抽，菜出锅时加盐。

9、 沿锅边煮醋，翻炒几下，关火。

二、芹菜炒牛肉的做法

10、 材料：牛柳、芹菜、盐、味精、干辣椒、高汤。

11、 练习：

12、 牛柳切丝，加入淀粉、嫩肉粉、鸡蛋和水，拌匀腌制15分钟。

13、 将芹菜洗净，将茎切成长段；将洋葱、姜和红辣椒切丝。

14、 将腌制好的猪里脊肉放入锅中，上油，然后取出；锅中留少许油，放入葱姜丝，放入辣椒丝、芹菜丝、高汤，炒至熟，放入牛柳丝、精盐、味精、香油，大火快炒片刻，装盘即可。

三、芹菜炒香干的做法

15、 配料：香菜、豆腐干、盐、一小勺酱油、大勺红辣椒、植物油。

16、 练习：

17、 配料：香菜、豆腐干、红辣椒等。香菜去叶，洗净切段，干香菜切条，红辣椒切圈。

18、 锅内放植物油加热，放入干香菜翻炒至微焦，放入芹菜翻炒，芹菜微嫩时放入红椒。

19、 加盐调味，加入酱油，翻炒均匀，即可食用。

四、芹菜的营养价值和功效

20、 芹菜含有丰富的维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维。具有降低血压和血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助治疗作用。还能促进胃液分泌，增加食欲。尤其是老年人，由于运动量小、饮食少、饮水不足，很容易出现大便干燥的情况。经常吃芹菜可以刺激肠胃蠕动，有利于排便。

21、 甘萍低血压

22、 芹菜中含有酸性降压成分，经多次试验证明，可以抵抗人体的升压反应，可以起到降低血压的作用。对“三高人士”、妊娠高血压、老年高血压患者有很好的疗效。

23、 镇静安神

24、 芹菜中含有碱性成分，人体食用后能起到稳定作用。能为压力巨大的现代人起到平复心情、镇静安神的作用。

25、 利尿肿胀

26、 芹菜含有利尿成分，能促进尿液排泄，消除肿胀，特别适合水肿人群食用。

27、 养血补虚

28、 芹菜含铁丰富，对缺铁性贫血的人有很好的食用价值，可以养血补虚。

29、 抗癌、清热解毒

30、 芹菜的高纤维含量和高浓度的抗氧化剂，可以抑制肠道细菌的生长，有效抵御肠道致癌物质；芹菜的高纤维成分，长期食用还能加速肠道蠕动，通便，清肠，清热解毒，女性多服仍有美容功效。

31、 芹菜常见的做法基本有这几种。当然，这类常见的做法主要是针对普通人的。对于烹饪有研究的人来说，芹菜的常见做法会比较多，这也有助于我们证明芹菜确实是居家生活的必备菜肴。

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