猪头肉怎么做好吃（猪头肉炒什么好吃）

大家好,小太来为大家解答以上的问题猪头肉怎么做好吃，猪头肉炒什么好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 猪头肉就是猪头顶的肉，目前国内很多地方都有卖。猪头肉富含胶原蛋白，味道非常好，所以很受人们的喜爱。人们经常把它做成各种美味的食物来享用。但是，要想做出好吃的，还是有一些技巧的。

2、 猪头肉怎么做才好吃？

3、 红烧猪头

4、 配料：猪头、花椒、桂皮、丁香、八角、白糖、胡椒粉、盐、酱油、白酒、白醋。

5、 练习：

6、 将未清洗干净的猪毛用炭火清洗干净，用清水浸泡5分钟左右，用刀刮去表皮，用钳子将未清洗干净的毛取出，用盐擦拭内外表面，腌制15分钟左右。

7、 铁锅放清水，煮至大开，放入猪头肉，加盖约3分钟，取出，清水冲洗干净，挂通风处晾干。

8、 用打孔布将调料缝入袋中，扎紧袋口防止渗漏，放入锅中，加水，煮半小时，再加入糖、胡椒粉、白醋、生抽、酒，制成完整的卤水。

9、 将猪头肉放入盐水中，加盖煮半小时左右，取出。

一、猪头肉炒什么好吃

10、 蒜蓉红烧肉

11、 材料：猪头、西红柿、蒜苗、辣椒、少许葱、豆瓣酱、酱油。

12、 练习：

13、 蒜薹只有好吃才好吃。通常我都是这样斜着切。我喜欢买猪头肉。肉比较薄，切成薄片。

14、 锅烧热，放入冷油，八成热时放入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，稍微翻炒一下，然后放入蒜薹碎，加入几滴酱油，大火翻炒蒜薹碎，再放入剁碎的猪头翻炒。

15、 爆炒猪头

16、 配料：熟猪头、红椒、青豆、竹笋、大蒜、食用油、红油、酱油、郫县豆瓣、白糖、味精。

17、 练习：

18、 将熟猪头切片，大蒜洗净切片，辣椒洗净去籽切块，郫县豆瓣切碎。

19、 锅里放油，烧热，放入蒜片、郫县豆瓣炒香，放入猪头、竹笋、辣椒、四季豆、酱油翻炒，放入糖、味精，再倒入红油。

20、 黄瓜拌猪头

21、 配料：猪头肉，黄瓜，大蒜，好吃好喝，醋，盐。

22、 练习：

23、 熟食店买猪头肉，猪嘴最好肥瘦相间吃，猪头肉切片。

24、 黄瓜洗净，剁平，切块。将大蒜捣成蒜泥。大蒜可以多一些，味道也可以多一些。

25、 把剁碎的猪头，黄瓜，大蒜混合在一起，加一点盐，味道很鲜，米醋，拌匀。

二、猪头肉的食用价值

26、 猪头肉富含蛋白质。猪头肉的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量是猪肉的4倍，但脂肪含量只有猪肉的1/2。猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质，类似于人体中的蛋白质，所以更容易被人体吸收。

27、 富含胶原蛋白。猪头肉含有所需的胶原蛋白，经常食用可以保持皮肤弹性，美容养颜，延缓衰老。

28、 治疗缺铁性贫血。猪头肉中含有能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。

三、猪头肉的食用禁忌

29、 猪头肉是脂肪和胆固醇含量较高的食物，高胆固醇食物容易加重高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病，因此患有上述疾病的人最好不要食用。

30、 猪头肉脂肪含量高，所以热量也比较高。减肥者还是少吃为好。

31、 猪头肉是一种生风致病的东西，所以风邪过盛的人不能吃，而有肝炎、肺结核等慢性病的人最不能吃。

32、 猪头肉的制作方法有很多。制作的时候一定要选择好的新鲜食材来制作。也可以在里面加入一些不同的配菜，这样味道会不一样。适量吃一些猪头肉也有治疗贫血和补充胶原蛋白的好处。

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