泰式虾仁菠萝炒饭的做法（正宗泰式菠萝炒饭的做法）

大家好,小太来为大家解答以上的问题泰式虾仁菠萝炒饭的做法，正宗泰式菠萝炒饭的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

随着人们生活水平的提高，餐桌上的菜系也是五花八门，各种色彩鲜艳、味道鲜美的菜肴吸引着人们去品尝。水果一般喜欢吃新鲜的。今天，边肖想带你了解一下菠萝炒饭，打破传统的吃水果的方式。

一、正宗泰式菠萝炒饭的做法

将虾打包，用料酒腌制。

将菠萝清理干净，去掉1/4，保留3/4，用刀沿菠萝壁向底部切开，然后在中间划一个格子，再用勺子将果肉挖出来，取出一两个切块备用。

洋葱和胡萝卜切丁，蛋液打散。

调料：橄榄油、老蚝油、鱼露、黑胡椒。

油热后先放虾，变色时捞出；搅拌鸡蛋，捞出来；将胡萝卜丁、洋葱、四季豆炒香，倒入适量蚝油，然后加入米饭，不断翻炒，加入鱼露和黑胡椒，最后加入半熟的鸡蛋块和菠萝丁，翻炒均匀后出锅。

把虾放在菠萝容器里，撒上肉末，吃的时候拌上适量的泰国辣椒汁。太好吃了！

二、泰国菠萝炒饭的做法

首先，挖菠萝的说，有条件的话，把菠萝放在烤箱里烤5分钟，比较香。把菠萝挖出来后，切成小块，准备放进米饭里。

前一天晚上用椰子水或面粉煮的米饭，隔夜饭炒饭最好，干，煮的时候注意少加水，因为菠萝和倒出来的米饭里还是会有水的。

炒杂菜，香菇，香肠丁，加一点油就炒好了。

4.炸虾配李锦记海鲜酱。虾不需要任何处理。毕竟我们不做炸虾，虾破了就端上来了。

用少许油炒洋葱。将洋葱炒香。加好吃的油咖喱，最好是泰式黄咖喱，不过我也不是偶尔买的，好吃的也行。

鸡蛋打散，加入一些生粉，翻炒，取出切丝备用。接下来放入米饭，翻炒颜色均匀，然后放入蔬菜，翻炒均匀，然后放入鸡蛋皮再放入菠萝。最后，把虾按正确的顺序放好。菠萝太湿太早，虾仁收缩太早。

调味：从不放盐，用鱼露调味。又咸又鲜。菠萝本身的甜和酸都会被带出来。可以撒点胡椒粉。如果喜欢在旁边烤腰果，烤肉松比较好。如果你没有，把肉放在盘子里。将樊凡放入菠萝中，撒上肉松、腰果和圣女果。

三、泰式咖喱菠萝炒饭的做法

锅里放适量的油。油烧开后，依次将洋葱、胡萝卜、玉米粒、胡萝卜粒放入锅中。

将虾一起放入锅中，然后加入菠萝肉丁，加入一些酱油调味。翻炒后捞出备用。

同理，加入少许油，将虾翻炒片刻，倒入田螺，翻炒后捞出备用。

锅里放一点油，把之前炒好的菜放入锅中，加入米饭一起翻炒。尽量把饭做的清一点。

加入一些咖喱粉和咖喱调味料，使米饭和蔬菜变得美味。我用了美味的咖喱粉。

当米粒和菜粒变清后，将虾和田螺放入锅中，加盐和香油调味，最后放入蟹棒。

这是最后煎锅的样子，哈哈，看起来很好吃。

四、菠萝炒饭的好处

给食物一种独特的香味

与蔬菜相比，水果含有更多的芳香物质和有机酸。因此，菠萝能给食物带来新鲜的香味。比如菠萝炒鸡中菠萝的香气与鸡肉的嫩度相得益彰。

菠萝蛋白酶的破坏

一般水果都是建议生吃的，可以最大限度的增加营养成分。但生菠萝中含有菠萝蛋白酶，食用时也会分解口腔黏膜上的蛋白质，使人感到不适。加热后，这种酶变性失活，吃起来没有不适感。

菠萝中的蛋白酶本身就属于蛋白质。进入胃后，在胃酸的强酸性条件下(pH值约为0.9-1.5)，早已变性失活，难以起到帮助消化的作用。

软化纤维

减轻胃的负担。膳食纤维被誉为第七营养素，可分为水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维。虽然不是人体的组成成分，但却起着不可替代的作用，如预防便秘、控制体重、延缓餐后血糖上升等。

菠萝膳食纤维含有较多的水不溶性膳食纤维，会带来口感粗糙。吃到肚子里还会加重胃的负担，尤其是肠胃功能不好的人。如果膳食纤维加热后软化，会减少对胃肠道的刺激和机械性损伤，特别是对于胃肠功能不好甚至有胃肠疾病的人。

水果中最重要的维生素

很多水果加热后会失去维生素，很多人认为这是对水果的破坏，使其没有营养价值。其实菠萝中的维生素并不多，油炸后也不会损失太多，从而基本保证了菠萝营养价值的完整性。

泰国菠萝炒饭是泰国非常有名的一道菜，也是大多数人去泰国必吃的一种小吃。现在我已经学会了在边肖讲解的泰国菠萝炒饭的做法。在家里，我还可以吃到著名的泰国菜肴，感受泰国不同的风味。是不是很棒？

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