油爆虾丁的做法（油爆虾丁怎么做）

大家好，小太来为大家解答以上问题。油爆虾丁的做法，油爆虾丁怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、步骤1

1、 材料：虾250克、香菇25克、鸡蛋1个、淀粉适量、青椒25克、葱5克、姜5克、蒜10克、精盐1勺、味精1勺、绍酒2勺、色拉油适量。

二、步骤2

2、 首先，把葱切碎。

三、步骤3

3、 将姜剁成粉末。

四、步骤4

4、 大蒜切碎备用。

五、步骤5

5、 将虾洗净，切成1厘米见方的方块。

六、步骤6

6、 放入碗中，加入少许盐、味精、九韶、蛋清和淀粉，搅拌均匀。

七、步骤7

7、 然后放入四成热油中，滑至熟，捞出沥干水分。

八、步骤8

8、 将蘑菇切成小方块备用。

九、步骤9

9、 青椒切成小方块备用。

十、步骤10

10、 将精盐、味精、绍酒、鲜汤、淀粉放入小碗中，拌匀成酱备用。

十一、步骤11

11、 锅中留底油，加入葱花、姜末和大蒜翻炒至香。

十二、步骤12

12、 炒青椒丁和蘑菇。

十三、步骤13

13、 然后加入虾丁，再倒入准备好的酱汁。

十四、步骤14

14、 大火翻炒均匀，最后倒入亮油，然后出锅装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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