河蚌肉怎么处理（河蚌肉好吃吗）

大家好,小太来为大家解答以上的问题河蚌肉怎么处理，河蚌肉好吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 你吃过贻贝肉吗？想必这个答案没有悬念。河蚌，一种水产品，在我们的生活中非常常见，受到很多人的喜爱，经常出现在各大餐厅。但是很多人会直接买贻贝自己做，却经常被贻贝的加工方法难倒。

一、河蚌肉怎么处理

2、 清水暂养：买回来的蚌不要急着煮。将它们放入清水中，并在水中放一些盐。这样大概会持续两到三天，等他们把泥吐出来之后再把他们煮熟。鲜味尤为突出。

3、 剖开肉：养好贻贝后，取出用清水冲洗干净。先用小刀沿着贻贝壳的边缘划开一个缺口，然后将小刀沿着缺口插入撬开，将贻贝肉挖出来放入盆中。

4、 去除贻贝肉：贻贝肉应该去除灰黄色的鳃和泥肠。大的蓝黄色的东西可以完全食用，但肠内的蓝色污物要全部清除。

5、 贻贝肉的清洗：将贻贝肉挑出来后，用盐揉几下，然后洗净粘液，再浮到水中，用手指刮掉腐烂的物质，再用清水冲洗干净。这时候就可以用来炒菜了。

二、河蚌肉好吃吗

6、 蛤肉很好吃。蛤肉鲜嫩可口，耐嚼。吃过的人，往往耐人寻味，转瞬即逝。它们可以烧、煮、炖、煮，做成美味的食物供人享用。而且蚌肉的营养价值很高，对人体有很好的保健作用，如滋阴平肝、明目、预防眼疾等。蛤肉中的锌能参与黑色素合成，维持皮肤弹性、光泽、光滑。青春期脸上长痘痘或者脸上有感染者的时候，吃蚌肉有显著的美容效果。

三、河蚌的功效作用

7、 可以提高视力

8、 贻贝中含有丰富的钙，可以增加眼球壁的弹性，防止近视的发展，提高视力，预防眼疾。

9、 清热解毒

10、 贻贝可以清热解毒。夏天，天气热的时候，我们不想吃东西，特别想喝水。这个时候吃蚌肉可以有效缓解天气炎热，解渴。

11、 补津液养血治阴虚

12、 河蚌适合阴虚的人食用，尤其是我们女性的一些妇科病，比如白带、痔漏、目赤、湿疹等。这个时候吃河蚌可以起到辅助作用。

13、 可以强健骨骼和肌肉

14、 贻贝中钙的含量很高，可以刺激我们骨骼细胞的生长。贻贝中还含有磷等微量元素，可以帮助我们充分吸收钙，促进骨骼代谢。

15、 可以提高免疫力。

16、 贻贝肉中含有蛋白质，蛋白质是我们体内不可缺少的元素，是白细胞和抗体的主要成分。吃贻贝可以有效的吸收成蛋白质，帮助我们提高免疫力。

17、 可以醒酒

18、 贻贝有解酒的功效。喝醉了会出现头痛、脑胀、脸红等症状。这时候用河蚌煲汤喝，可以缓解胃对酒精的吸收，保护我们的胃黏膜。

四、河蚌的食用禁忌

19、 河蚌肉本身就很好吃，烹饪的时候不用加味精，也不用放太多盐。贻贝肉含盐量丰富，放盐和味精太多会破坏其美味。

20、 死蚌肉不能吃。死蚌肉会分解各种腐烂物质。如果吃得少，会引起肠胃不适，腹泻，严重的会引起食物中毒。

21、 未煮熟的贻贝肉不能吃。未煮熟的贻贝肉会含有寄生虫。记得煮了才能吃。

22、 吃蚌肉不能喝啤酒，海鲜中维生素C高的水果也不能喝。这些都是吃海鲜的禁忌，很多人都知道。因为海鲜含有浓度高、营养价值高的化合物，与大量的维生素C一起食用会中毒，一定要牢记。

23、 贻贝的栖息地一般是池塘、溪流等泥泞多沙的地方。所以它们会携带一些泥沙等。所以，从市场上买就不用担心了。最好放在清水里养几天，可以让贻贝更干净。

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