鸭嘴鱼的肉很硬（鸭嘴鱼的肉质特点）

大家好,小太来为大家解答以上的问题鸭嘴鱼的肉很硬，鸭嘴鱼的肉质特点这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

鸭嘴鱼肉质细嫩，味道香甜，营养价值很高，吃法也很多，有蒸、红烧、烤等。鸭嘴鱼刺少，非常适合老人小孩吃。鸭嘴鱼的鱼卵、鱼皮、鱼肠也有很高的营养价值和药用价值。鸭嘴鱼的长嘴也可以吃，味道如脆骨。

鸭嘴鱼很好吃，又甜又嫩，刺很少，利用方法也很多。它们的肉富含高蛋白，很受大众欢迎。

一、鸭嘴鱼的营养价值

鸭嘴鱼和中华鲟一样，属于世界珍稀鱼类。它们的肉嫩、鲜、甜，刺少。它们尝起来像鲶鱼。它们的嘴也能吃，吃起来像脆骨。

鸭嘴鱼的吃法很多，其吻部、软骨、鱼皮、鱼肝等部位都有很高的药用食疗价值，被大众称为营养保健品之宝。鸭嘴鱼籽是国际著名黑鱼子酱的原料，营养价值极高。

二、养殖鸭嘴鱼的优势

适应性强；鸭嘴鱼对环境温度有很强的抵抗力和适应性。它们能耐寒耐热。无论是夏天水温超过35，还是冬天水面结冰，只要水中含氧量充足，它们都能正常生长。

长得快：鸭嘴兽长得快。它们是生长最快的淡水鱼之一。一般鸭嘴兽都是专门繁殖的。当年孵化的鱼苗到年底可以长到1.5斤，和其他鱼混在一起的鱼苗到年底可以重2斤多。

饲料需求少：鸭嘴兽主要以水中浮游动物为食，一般与其他鱼类混食。在繁殖过程中，只要水中有足够浮游动物的饲料，就不需要单独投喂。特育鸭嘴兽的料比一般为1.1。

易钓：由于鸭嘴兽不擅长跳跃，所以很容易钓到，而且钓到率很高。一般第一网的捕捞率可达90%以上。

不易生病：鸭嘴鱼抵抗力强。只要在养殖过程中采取适当的护理，定期对池塘进行清洁和消毒，它们很少会生病。

三、养殖鸭嘴鱼的前景

鸭嘴鱼子是国际著名的黑鱼子酱的原料，其鱼鳍、鱼肠、软骨等部位含有较高的药用治疗物质，具有极高的药用价值。鸭嘴鱼肉质鲜美，深受消费者喜爱，市场需求量大，甚至处于供不应求的状态。而且在海外市场也深受喜爱，养殖利润高，市场前景好。

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