皮蛋是生的还是熟的（皮蛋要煮吗）

大家好,小太来为大家解答以上的问题皮蛋是生的还是熟的，皮蛋要煮吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 市场上卖的皮蛋都是熟的，皮蛋在制作之前是生的，但是腌制之后就变得成熟了，而且在腌制过程中皮蛋会发生化学变化，一般是用生石灰等材料包裹加工而成。

2、 说起皮蛋，我想很多人都不陌生。是生活中常见的食物。皮蛋不像普通鸡蛋，买回家后要高温煮熟才能吃。它们可以直接去皮后食用，所以不需要煮。不过也可以做皮蛋。

一、皮蛋是生的还是熟的

3、 其实皮蛋都是生的，只是经过加工腌制后就变成熟的了，所以市面上买的皮蛋往往都是直接吃的。皮蛋的腌制方法其实很简单。烹饪时，可以将新鲜鸭蛋清洗干净备用。然后烧开一些开水，放入纯碱和盐，水化后加入一些石灰和草灰，将皮蛋均匀包裹在线上，放在一边。大概过了两个月，皮蛋就好了。

二、皮蛋要煮吗

4、 皮蛋其实吃的时候可以直接吃，不需要特别煮熟。像我们经常吃的凉皮蛋，吃之前只是把它表面的壳剥掉。但如果想吃煮皮蛋，也不是不可以。皮蛋之类的瘦肉粥，煮着吃。下面介绍两种常见的皮蛋吃法。

5、 拌皮蛋。我的做法是把皮蛋剥下来，切成条状备用。将蒜籽、辣椒切成细粉，锅里加少许油，炒香，再加点酱油、醋、耗油等。搅拌均匀，然后直接倒在切好的皮蛋上。一个美味的冷皮蛋做好了。

6、 鸡蛋瘦肉粥。烹饪时，先将皮蛋切成小方块，再将新鲜瘦肉切碎备用。准备半碗白米饭，清洗干净，在锅里加入适量的水，然后水开的时候，把肉末和皮蛋放进去煮。一个小时就能吃完。吃之前可以加点盐进去，味道会更好。

7、 其实皮蛋是生的，但是经过一些加工就变得成熟了，可以直接吃了。有很多种吃法。凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥比较常见。做的时候可以根据自己的喜好选择其中一个。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！