上海大排面的做法（上海大排面怎么做）

大家好，小太来为大家解答以上问题。上海大排面的做法，上海大排面怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、步骤1

1、 用刀背轻敲里脊肉，直到它变平。

二、步骤2

2、 生姜切片。

三、步骤3

3、 上海绿被切成两半。

四、步骤4

4、 捣碎大蒜。

五、步骤5

5、 将葱切成葱花。

六、步骤6

6、 打鸡蛋，搅拌。

七、步骤7

7、 里脊肉放入碗中，倒入料酒，生抽，腌制10分钟。

八、步骤8

8、 里脊肉正反面蘸全蛋液，两面拍一层淀粉。

九、步骤9

9、 锅里热油，放入里脊肉，中低火煎，煎至金黄色，捞出。

十、步骤10

10、 另起一锅，放入蒜、洋葱和里脊肉，倒入一些开水。

十一、步骤11

11、 加入酱油、冰糖、香叶，盖盖煮开，舀出少量汤汁。

十二、步骤12

12、 用上海青煮，然后放在汤碗里。

十三、步骤13

13、 把面条煮熟，排成一大排，然后把面条捞出来放在碗里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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