白果怎么吃（白果是什么）

大家好,小太来为大家解答以上的问题白果怎么吃，白果是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

银杏其实就是我们常见的银杏果，甚至在路边，经常可以看到银杏树上挂满了银杏。这种水果虽然吃的人少，但是是可以吃的！银杏不仅可以食用，而且具有极高的食用价值。对银杏的作用和食用方法不太了解的朋友，赶紧跟边肖了解一下吧！

一、白果怎么吃

泡茶

平时可以把银杏做成茶。泡茶的时候需要取八到十个银杏，把它们的壳去掉，把得到的果肉用刀打碎，放在杯子里，加入热牛奶或者豆浆，直接冲泡后食用。也可以用开水冲泡，代茶饮用。最后可以一起吃银杏果肉。

微波烘焙

银杏果有一定毒性，但经过高温处理后会减弱，人们食用更安全。平时想吃银杏果，可以放在特制的烤盘里，直接放入微波炉，大火加热三分钟。拿出来后可以直接拿下来吃。

银杏

银杏果也可以和各种调料一起炒，做成干果零食。炒之前需要将银杏果的外壳全部剥掉，然后将炒锅放在火上，加热，加入花椒、食用盐和少量味精，然后倒入去皮的银杏果，用中火炒，炒熟后取出。这时的银杏果味道咸咸的，很好吃。

煮粥

银杏平时也可以用来煮粥，煮粥的时候也需要准备。新鲜银杏一百克，白砂糖一百克，糯米一百克，糯米洗净后，用清水浸泡一小时，然后放入锅中加热煮沸。将准备好的银杏去皮后，用清水洗净，粥快喝完的时候放进去，再加入白糖一起煮。

二、白果是什么

银杏又名鸭脚、鬼眼、佛指橙、银杏、公孙述子，是银杏的仁。椭圆形，长1.5~2.5厘米，宽1~2厘米，厚1厘米。表面黄白色或黄褐色，光滑坚硬，一端稍尖，另一端钝，边缘有2~3条棱，中间种皮(壳)较硬，内种皮膜质。一头是浅棕色，另一头是金色。籽粉，中间小核，味甜微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。

三、孕妇可以吃白果吗

首先你可以明确回答：小心吃！

银杏虽然是难得的健脑食品，但富含银杏酸、氢化银杏酸等有毒物质。一旦吃多了，会引起腹泻，对胎儿的发育极为不利，所以准妈妈不要吃白果。

银杏几乎不含毒素。一旦吃多了，就会导致腹泻。产妇食用一定要经过处理，煮熟后再食用。最好少吃，以免中毒。正在哺乳的妈妈要特别注意不要吃，否则会影响宝宝的健康。

而且由于白果含有少量的毒，即使完全煮熟也不能保证完全无毒，所以婴幼儿一定要谨慎食用(大人也是一样，一次不宜多吃)。

所以孕期不宜吃银杏。因为白果含有一定量的氰苷，孕妇服用后容易毒害胎儿神经。而且由于胎儿在母体中的分化依赖于其神经的正常发育，很可能发育中的胚胎的四肢会受到损伤而变形。

四、白果吃多了会怎么样

银杏吃多了很可能中毒。银杏毒性很小。除了淀粉、蛋白质和脂肪外，还含有氢氰酸。一般来说，绿色的胚胎毒性最大。

如果孩子生吃7~15片，就会中毒。油炸后毒性会降低，但一次摄入不宜过多。应该禁止5岁以下的儿童吃银杏。所以建议不要多吃银杏。

预防银杏中毒的方法是先煮熟再吃。但煮熟的银杏毒素并未被完全破坏，不宜过多食用。

综上所述，银杏的吃法有很多种，不仅可以泡茶，还可以烹饪、烘焙等等。吃起来像熟栗子粉，好吃又有营养。但是，银杏最好不要生吃，容易导致中毒！因为

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