苏叶和紫苏叶一样吗（苏叶和紫苏叶一样吗）

大家好,小太来为大家解答以上的问题苏叶和紫苏叶一样吗，苏叶和紫苏叶一样吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

紫苏叶是我们生活中经常吃的一种蔬菜。大家应该都很熟悉了。一般用来煲汤或者炒菜。又香又好吃。紫苏叶不仅食用价值高，药用价值也特别高。那么紫苏叶是紫苏叶吗？下面就和边肖一起来分析一下吧！

一、苏叶和紫苏叶一样吗

紫苏叶和紫苏叶一样。

紫苏和紫苏叶是中药，紫苏和紫苏叶也入药。其中苏叶辛温表调中，苏庚调中，清气化痰。

紫苏为唇形科一年生植物，含挥发油，气味芳香，性温和，味辛。能解表散寒，行气和胃。可用于治疗感冒、咳嗽、哮喘、胸腹疼痛、呕吐、鱼鳖中毒等。用量为5-9克。建议：但气虚、阴虚、热病患者慎用。食物配伍：紫苏叶不宜与鲤鱼同食，会引起毒疮。

二、紫苏叶的简介

紫苏，唇形科，落羽杉属，双子叶植物，为一年生直立草本植物，南方7-8月，北方8-9月。茎0.3-2米高，绿色或紫色，钝，四棱，四棱槽，密被长柔毛。和紫苏的叶子。

待枝叶茂盛时采收，铺在地上或挂在通风处阴干，干透后再摘叶。叶皱缩卷曲，完整者展平后呈椭圆形，先端长或尖，基部圆形或宽楔形，边缘有圆锯齿，两侧顶部紫色或绿色，下表面有许多凹状腺鳞，叶两侧绿色、深绿色或略带紫色，边缘有圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色，脆。嫩枝紫绿色，髓在中段，芳香微辛。叶片完整，色泽紫红，香气浓郁为佳。

本品叶片多皱缩、卷曲、折断，完整者展平后呈椭圆形，长4~11厘米，宽2.5~9厘米。先端长或锐尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆齿。两面紫或上表面绿，下表面紫，灰毛稀疏，下表面多凹腺鳞。叶柄长2~7厘米，紫色或紫绿色。脆脆的。枝条较嫩，枝径2~5毫米，紫绿色，髓在断面中部。香，微辛辣。

三、紫苏的营养价值

紫苏籽含大量油脂，出油率在45%左右。该油含亚麻酸62.73%，亚油酸15.43%，油酸12.01%。种子含有25%的蛋白质和18种氨基酸，其中赖氨酸和蛋氨酸的含量高于高蛋白植物苋菜。此外，还有谷维素、维生素E、维生素B1、庚醇、磷脂等。

紫苏的全草营养价值很高。它低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物元素等。还含有抑制活性氧和防止衰老的有效成分。抗衰老元素SOD的含量高达每毫克紫苏叶106.2微克，经常食用紫苏叶可以抗衰老。

紫苏油可以从紫苏中提取，从种子中提取的油也称为紫苏油。长期食用紫苏油对冠心病、高血脂症有明显疗效。

紫苏叶含有许多营养成分，尤其是胡萝卜素、维生素C和B2。丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能。

世界卫生组织相关文件中记载的紫苏油的功效有：益智健脑，延缓衰老；降低胆固醇含量和血脂；抗血栓形成；抑制肿瘤；提高视网膜反射能力和视力；有利于优生优育。因此，紫苏油适用于高血脂人群、孕妇和哺乳期妇女。

四、紫苏的食用禁忌

紫苏叶和鲫鱼一起吃容易生毒疮。

长期服用紫苏，脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，气虚阴虚的朋友不能吃紫苏。

紫苏属于辛温之品

紫苏含有挥发性成分，不宜久煎；紫苏还有升高血糖的作用，糖尿病患者慎用。

如上所述，紫苏叶和紫苏叶虽然有一字之差，但都是一样的，只是叫法不同而已！紫苏叶对感冒也有很好的疗效！虽然紫苏叶的食用价值特别高，但是也有一定的禁忌，比如不要一起吃鲤鱼，高烧患者禁食紫苏叶等。

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