黄丝菌怎么做好吃又简单（黄丝菌怎么保鲜）

大家好,小太来为大家解答以上的问题黄丝菌怎么做好吃又简单，黄丝菌怎么保鲜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 黄杆菌，也称为鸡油菌。我们的生活中有各种各样的食材，适当食用这些食用菌对人体健康非常有益。丝状真菌的营养价值很高，在清肝明目、润肠通便等方面作用显著。喜欢它的朋友将跟随边肖学习它的烹饪方法。

一、黄丝菌怎么做好吃又简单

2、 黄木耳炖鸡

3、 配料：母鸡、黄丝木耳、笋片、精盐、料酒、味精、葱片、姜片、熟猪油、鸡汤。

4、 练习：

5、 母鸡脱毛，取出内脏，用清水洗净，剁碎。将黄丝木耳用温水浸泡，去除杂质，洗净，用手撕开，挤干净水。

6、 锅内放入少量猪油，烧热，放入葱姜炒鸡块，炒至半熟，加入鸡汤、精盐、料酒，用武火煮至鸡块熟透，挑出葱姜，用味精调味。

7、 黄木耳炖肉

8、 配料：瘦猪肉、黄丝木耳、料酒、味精、精盐、猪油、姜片、葱段、胡椒粉、高汤。

9、 练习：

10、 将肉洗净，放入开水中，去血，捞出，洗净，切块。将丝状真菌用温水浸泡，去除杂质，洗净，用刀切成薄片。

11、 锅烧热，放入猪油，猪肉煸炒片刻，煮料酒，放入精盐、姜片、葱段、高汤，用武火煨，撇去泡沫，放入黄丝木耳，小火煨至肉熟，挑出葱、姜，用味精、胡椒粉调味。

二、黄丝菌怎么保鲜

12、 野生真菌对保存环境有极其严格的要求。真菌农民必须在采摘后立即在低温下储存和运输真菌。如果不保存，大多数真菌会在1-3天内腐烂。冰块、吸水纸、培养箱等常用于细菌的快递保存，用于保菌的防腐剂实际效果不如冰块。

13、 购买的黄丝木耳可以直接放入冰箱冷藏，温度可以调到2度左右，也可以存放在地窖里。当然，为了保证黄丝木耳的新鲜度，最好是尽早食用。

三、吃黄丝菌有什么好处

14、 视力：上班族非常适合吃黄丝木耳，因为黄丝木耳有很好的保护视力的作用。黄丝菌富含维生素A，维生素A对眼睛的发育起着非常重要的作用，合成视网膜杆细胞的感光物质。提高眼睛的抗病能力，预防夜盲症。

15、 润肺：咳嗽、痰多、肺热的人吃黄丝木耳润肺。黄丝木耳滋阴润肺，祛肺燥、肺热。让人呼吸顺畅舒适。

16、 拖延症：经常便秘的老年人和其他大便不好的人，可以通过吃黄单胞菌来润肠，黄单胞菌可以润滑肠道，刺激排便。

四、怎么挑选黄丝菌

17、 优质鲜黄丝木耳干燥完整，色泽无褐色斑点，菌盖边缘略卷进去。如果我们在购买黄丝木耳的时候发现黄丝木耳盖表面发粘，有斑点，那么这种黄丝木耳最好不要买。

18、 购买新鲜的黄丝木耳，要选择水分少的，一般没有添加成分。另外，外观整齐完整，颜色正常的黄丝木耳质量会更好，这些特点我们都要牢记。此外，优质的黄丝木耳质地酥脆饱满，气味纯正清香，无异味，无病虫害，八成成熟的新鲜黄丝木耳。一般可以摸到黄丝木耳的表面。如果含有增白剂，表面光滑，手感好，滋润。而不加增白剂的蘑菇表面有涩味，表面沾有泥土，摸起来粗糙干燥。

19、 想必吃过黄杆菌的朋友都会对这种食用菌给予很高的评价，因为它不仅好吃，而且营养价值非常高。但黄丝木耳不宜保存，最好不要一次买太多。

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