卷心菜怎么做好吃又简单（凉拌卷心菜的做法）

大家好,小太来为大家解答以上的问题卷心菜怎么做好吃又简单，凉拌卷心菜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 说起白菜，我想大家都不陌生。我们在生活中经常可以看到。白菜的营养价值很高，吃了之后药效也很强。然后，很多人都能对白菜的吃法略知一二，但要想让它变得好吃，还是需要一些技巧的。

一、卷心菜怎么做好吃又简单

2、 练习1:

3、 配料：白菜、辣椒。

4、 练习：

5、 将大头菜的叶子剥掉，用清水洗净。不要用刀把叶子切开，而是用手撕成小块，这样更入味。硬梗要丢掉，因为炸的时候不容易软，口感也不好。

6、 锅里放油，放入葱花、辣椒和花椒粒翻炒，直到花椒粒发出香味，辣椒变成黑色和红色。注意做法是用小火把辣椒炒一下，然后用勺子捞出来，再把葱花和辣椒炒一下，这样吃的时候就不会咬到辣椒了。

7、 辣椒一变色，就开大火，把撕好的大头菜丢到锅里，大火翻炒，注意火候不要太大。萝卜炒好后少加蚝油和蒜末，最后加盐调味。

8、 练习2:

9、 配料：白菜，大蒜，干辣椒，花椒，油，美味酱油。

10、 练习：

11、 用手将蔬菜撕成大块，去掉硬茎，然后清洗干净，将大蒜压碎，将干辣椒切成段。

12、 锅里放油，放入蒜、干辣椒、花椒，炒香，开大火，放入洗净的白菜，炒至断。然后关火，倒入鲜美的酱油，翻炒均匀，再出锅，即可食用。

二、凉拌卷心菜的做法

13、 练习1:

14、 配料：卷心菜丝、洋葱丝、胡萝卜、苹果、酸奶、蛋黄酱、柳丁汁、糖、白冰、姜末、芥末酱。

15、 练习：

16、 胡萝卜切丝，苹果去皮去核，再切丝备用。在一个大碗中混合卷心菜丝、洋葱、胡萝卜和苹果。

17、 将酸奶、蛋黄酱、柳丁汁、糖、白醋、姜末和芥末酱放入碗中，搅拌均匀。将以上两步的酱料与蔬菜丝混合均匀，放入冰箱冷藏至少3小时后取出即可食用。

18、 练习2:

19、 材料：白菜半颗、虾皮、花生油、醋、胡椒粉少许、干辣椒、生抽、白糖。

20、 练习：

21、 把白菜整个撕下来，放在锅里煮。冷却后沥干水分，撕成小块，放在盘子里，撒上一些虾皮。将酱油、白糖和醋混合，倒入卷心菜中。

22、 取一把不锈钢勺，倒入适量花生油、胡椒粉、干辣椒，加热，浇在白菜上，拌匀。

三、卷心菜的食用价值

23、 调节血糖和血脂。白菜含有大量的铬，食用后可以调节血糖和血脂。是糖尿病患者和肥胖患者的理想食品。另外，酸菜含钠较多，营养价值与未发酵白菜大致相当。所以用白菜有很多好处。

24、 有抗溃疡因子。白菜中的水分含量也很高，热量很低，而且含有大量的维生素c，多吃白菜还能增进食欲，促进消化，防止便秘。所以便秘的人不妨多吃点。

25、 做卷心菜有很多种方法。制作的时候还可以掺一些其他的配料，这样口感和食用价值会更高。适量吃一些白菜，有美白、抗菌、调节血糖的好处。

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