金针菇的做法大全（金针菇怎么做好吃）

大家好,小太来为大家解答以上的问题金针菇的做法大全，金针菇怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、 金针菇应该是大家平时都要吃的，因为金针菇不仅常见，而且营养价值很高，味道鲜美爽脆。它们是吃火锅必点的蔬菜之一。金针菇的吃法其实有很多种，炒、煮、炖、蒸。今天边肖就给大家推荐几款超级好吃的金针菇！

一、金针菇的做法大全

2、 练习1:

3、 用剪刀减去金针菇根部，反复冲洗。较长的金针菇可以从中间切开，方便食用；将红辣椒去籽，切成细丝。

4、 锅中加水和1勺盐，烧开，放入金针菇和红辣椒丝，煮1分钟，关火。只需要1分钟，金针菇容易煮，但是时间长了容易塞牙。

5、 将金针菇和红辣椒丝浸入准备好的冷开水中。金针菇晾凉后捞起沥干——。还不如把金针菇挤一挤，把水挤出来。

6、 将大蒜和洋葱切碎，加入1勺香醋、1勺橄榄油和少许糖，搅拌均匀。放在一边。

7、 黄瓜削皮切丝——因为黄瓜很容易出水，所以在准备这道菜的时候，我们把黄瓜切到最后，再把它们拌在一起。

8、 将金针菇、红辣椒丝、黄瓜丝和第四步准备好的汁混合均匀，如果嘴重可以加点辣椒油或辣椒酱。

9、 练习2:

10、 将金针菇切去根部，洗净，控制含水量，锅中放入适量食用油，加热，放入郫县豆瓣酱使其变香，加入一勺酱油，一勺糖，一勺盐和一碗清水，煮沸。不要用太多的水。

11、 煮沸后，加入金针菇。没毛病也没关系。过一会儿，金针菇就会出水。再煮一次。金针菇变软后，尝盐。如果很淡，可以加点盐。

12、 加入香菜或葱花，关火！又好吃又辣，是超级大餐！

13、 练习3:

14、 金针菇切去根部，洗净备用。在锅里放油。烧至六成热时，依次放入大蒜和息县豆瓣酱，煎30秒左右。

15、 将豆瓣酱炒香，加入清水600毫升，大火烧开，放入金针菇。

16、 煮开后，放入牛肉片，用筷子快速翻动，让牛肉片在汤中散开，煮1分钟。当牛肉片变色后，关火，撒上葱花。

二、金针菇怎么做好吃

17、 将金针菇的老根切掉，洗净，沥干水分，直接放在盘子里。

18、 蒜泥：将大蒜去皮，多去皮，切成蒜末，不要太碎，浓稠，入味，更香。

19、 在炒锅中加入等量的蒜末油，加热后关火，放入蒜末，翻炒均匀，利用锅的余温炒蒜末，避免过热，然后直接在锅内调味，加盐和糖，以咸为主，只加少许糖提鲜，蒜汁就完成了。

20、 将蒜蓉酱直接浇在洗净的金针菇上蒸6-8分钟后取出。金针菇会自然蒸出水，蒸出来的汁是甜的，不要浪费。倒出汁液，在汁液中加入鲜酱油、糖、香油，调好口味，不要太咸，再倒回金针菇盘中，最后撒上葱花即可完成。

三、吃金针菇的注意事项

21、 金针菇不能生吃，因为金针菇含有秋水仙碱，受热会破坏。如果生吃金针菇，会服用秋水仙碱，导致中毒。所以要把金针菇煮熟了再吃。

22、 肠胃不好或者对百合过敏的人不要吃百合，否则可能会加重病情。

23、 金针菇和金针菇的名称相似，经常混淆。如果要买金针菇，要注意区分和挑选。

四、如何挑选金针菇

24、 优质金针菇的颜色应为浅黄至黄褐色，菌盖中心略深于边缘，菌柄浅而深；还有一种是白嫩的颜色，应该是污白或者乳白色。无论是白色还是黄色，颜色都特别均匀明亮，没有任何原点

25、 如上所述，金针菇的做法非常简单易做，分分钟就能烤出一道美味。但是，想减肥的女生最好轻装上阵，这样对减肥更有帮助。同时他们可以多给孩子吃金针菇，这种金针菇叫“增智菇”，对大脑发育有帮助！

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